Торт Карпатка, мій улюблений !

Часто готую цей торт для своєї родини. Адже це дуже просто, а продукти доступні.

Незважаючи на це, торт виходить надзвичайно смачним, ніжним і щоразу дарує море насолоди. Ніжним торт робить м’який заварний крем, з приготуванням якого впорається кожен. Мої родичі й гості обожнюють тортик, і я готую його майже кожних вихідних.

Для тіста візьміть такі продукти:

Молоко 100 мл
Вода 100 мл
Масло вершкове 80 г
Борошно 150 г
Пекарський порошок одна чайна ложка
Яйця чотири штуки
Сіль половина чайної ложки

Для крему візьміть такі продукти:

Молоко півлітра
Яйця 2 шт
Цукор 150 г
Борошно 100 г
Масло вершкове 180 г

Приготування:

1. Приготування заварного тіста

В першу чергу необхідно покласти масло в каструлю та поставити на вогонь середньої інтенсивності. Після того, як масло розтане, влити молоко, воду і розмішати, а потім всипати сіль.
Окремо треба з’єднати борошно з пекарським порошком і ввести в суміш у каструлю після того, як вона закипить.
Потрібно вимісити тісто прямо в каструлі, воно має вийти густим. Треба його перемішати за допомогою лопатки до однорідного стану, а потім прибрати з вогню, щоб охолонуло.
У тепле тісто треба вбити яйця і перемішати. У вас вийде густе і тягуче тісто.
Далі тісто потрібно розділити на дві частини та перекласти у форму, вистелену пекарським папером.
Далі треба нагріти попередньо духовку до 200 °. Помістити тісто на 20 хвилин. Потім запекти другу частину. Коржі повинні повністю охолонути.

2. Приготування заварного крему

У каструлю потрібно налити молоко, вбити яйця, всипати цукор і борошно. Розмішати та відправити на плиту. Варити на вогні слабкої інтенсивності, весь час помішуючи віночком. Коли з’являться бульбашки на поверхні суміші, необхідно прокип’ятити її три хвилини та зняти з вогню. Нехай остигає.
Окремо збити масло у м’якому стані за допомогою міксера до пишності. Додати по одній ложці крем у масло і перемішати.