Торт на швидку руку «Карамельна мулатка».

Цей торт на швидку руку називається «Карамельна мулатка». У ньому немає смакових добавок, неякісних продуктів, штучного крему. Випічка справжня, якісна – шоколадний торт настільки смачний, що просто не передати словами. У десерті чудове поєднання соковитого бісквіта на сметані і крему (його можна зробити, як на основі сметани, так і використовуючи вершкове масло). Такий торт – це відмінний варіант десерту для святкового застілля і для дитячого свята.

Інгредієнти

• 200 гр пшеничного борошна;
• 200 гр цукру;
• 2 ст. ложки порошку какао;
• 3 свіжих курячих яйця;
• 200 гр сметани жирністю 15%;
• 2 ч. ложки розпушувача.

Для крему

• 300 гр. сметани жирністю 20%;
• 300 гр. вареного згущеного молока;
• молочний шоколад – для прикраси.

Приготування

1. У миску просіваємо пшеничне борошно разом з какао порошком, додаємо до них розпушувач і перемішуємо лопаткою або ложкою.
2. У глибокий посуд вбиваємо свіжі курячі яйця, додаємо цукровий пісок і збиваємо все міксером.
3. Як тільки маса стане однорідною, починаємо додавати порціями сухі інгредієнти, не зупиняючи збивання.
4. Тісто буде готовим, коли маса стане однорідною.
5. Круглу форму (у мене роз’ємна форма діаметром 22 сантиметри) або будь-яку іншу застилаємо  пергаментним папером (дно). Виливаємо тісто.
6. Відправляємо форму в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин.
7. Чим менше діаметр форми, тим більше буде потрібно часу. Готовність, як завжди, перевіряємо дерев’яною шпажкою.
8. Корж повністю охолоджуємо, знімаємо шапку, що залишився бісквіт розрізаємо на дві частини.
9. Густу сметану відправляємо в чашу міксера, додаємо варене згущене молоко, збиваємо міксером або перемішуємо до однорідності ложкою.
10. Порада. Сметану для крему потрібно заздалегідь перекласти в марлю, зав’язати, помістити в друшляк і залишити на 4 і більше годин.
11. Якщо у вас немає на це часу, то замініть сметану м’яким вершковим маслом. Тільки масла треба буде взяти 150 грам, а згущеного молока 350 грам.

Пропоную вам ще один варіант крему для цього торта.

1. Сметанно-шоколадний крем: 250 мілілітрів вершків (жирністю 25%) виливаємо в каструлю, додаємо 50 мілілітрів світлого меду і доводимо до кипіння.
2. Потім додаємо 200 грам гіркого шоколаду, поламаного на шматочки. Все добре перемішуємо, відразу знімаємо з вогню і залишаємо до повного охолодження. Потім відправляємо в холодильник.

Збираємо торт на плоскому блюді.

1. Викладаємо перший корж, покриваємо його кремом: знадобиться трохи більше половини від загальної маси.
2. Накриваємо його другим коржем і змащуємо з усіх боків кремом, що залишився.
3. З шапки робимо крихту (подрібнюємо ножем або в блендері), посипаємо нею боки торта.
4. Верх торта прикрашаємо шоколадом: його треба просто порубати ножем.
5. Відправляємо торт в холодильник: найкраще залишити його на ніч.
6. Поєднання шоколадного коржа і наповненого сонцем крему, надають торту просто дивовижний смак.

Як ви могли помітити, приготувати десерт в домашніх умовах можна дуже просто і швидко.

Смачного!