Закуски і салати на святковий стіл

Абсолютний хіт і новинка! Незрівнянна закуска на святковий стіл!

Оселедцеві тортики

Інгредієнти:

Філе оселедця – 2 шт.
Вершковий сир – 100 гр
Крабові палички – 200 гр
Цибуля – 1 шт.
Яблуко – 1 шт.
Зелена цибуля – пучок
Фісташки – 50 гр
Вершкове масло – 3 столові ложки
Майонез – 1 ст.ложки
Білий хліб для тостів – 6 скибочок
Оливки – для прикраси

Приготування:

Крок 1. Для оселедцевої начинки: філе оселедця дрібно нарізати, цибулю дрібно нашаткувати, очистити яблуко від шкірки і серцевини, натерти на крупній тертці. Все змішати з майонезом.

Крок 2 .Крабові палички дрібно нарізати, змішати з дрібно нарізаною зеленою цибулею і обсмажити на сковороді на вершковому маслі, остудити.

Крок 3 .Далі 2 скибочки хліба для тостів (без скоринки) намазати оселедцевою начинкою, 2 скибочки крабовою начинкою, скибочки хліба з начинками з’єднати, зверху накрити скибочками хліба, отримані тортики обмазати вершковим сиром.

Крок 4 .Фісташки подрібнити і обсипати обмазані боки тортиків.

Крок 5 Поставити закуску оселедцеві тортики в холодильник на 30 хвилин, потім тортики розрізати кожен на 3 частини, прикрасити маслом і оливками.

Смачного!

Салат з печінки тріски з чорносливом

Простота у виконанні салату з печінкою тріски і з чорносливом порадує будь-яку господиню.

Його ніжність і дивовижний смак обов’язково по достоїнству оцінять навіть найвибагливіші гості.

Інгредієнти:

картопля 2 шт.
печінка тріски 1 банка
цибуля ріпчаста 1шт.
морква 1 шт.
чорнослив 100 гр
яйця 3 шт.
майонез 250 гр

Приготування:

Картоплю відварити в мундирі, очистити, натерти на крупній тертці.
Яйця і моркву зварити, моркву і білки натерти на крупній тертці, жовтки натерти на дрібній тертці.
Чорнослив замочити, щоб став м’яким, дрібно нарізати.
Печінку тріски розім’яти виделкою.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, обдати окропом.

Салат викладаємо в кільце діаметром 17 см шарами:

картопля
печінка тріски
ріпчаста цибуля
чорнослив
жовток
білок
морква

Всі шари промазати майонезом. Прикрасити.

Рафаелки закусочні

Інгредієнти:

Сирок плавлений – 1 шт
Яйце куряче – 2 шт
Часник – 4 зубки
Крабові палички – 3 палички

Приготування:

Візьміть 1 плавлений сирок, 2 варених яйця, 4 великих зубчики часнику і 3 крабові палички. Це з розрахунку на 12-15 рафаелок. Сирок, часник і яйця потерти на дрібну тертку і заправити майонезом.
Скачати кульки розміром з цукерку Рафаелло і обваляти в тертих крабових паличках. Прикрасити зеленою цибулею.
Так само їх можна обваляти в натертому жовтку або дрібно нарізаному кропі і вони стануть схожі на ялинкові іграшки. Загалом політ фантазії безмежний.

Приємного смаку і веселих свят!

Смачного!

Гриби, які я готую на кожне свято. Всі в захваті від них.

Такі грибочки можна сміливо готувати на кожне свято і ваші гості будуть від них в захваті!

Гриби виходять соковитими, пікантними і неймовірно смачними.

Їх обов’язково варто поставити на святковий стіл, адже вони будуть набагато смачніше магазинних.

А ще такі грибочки можна додавати в салати або різні страви.

Інгредієнти:

1 кілограм грибів (можна шампіньйони)
200 грам рослинного масла
100 грам оцту 9%
2 чайні ложки солі
4 чайні ложки цукру
9 зубчиків часнику
3 лаврові листки
20 штук перцю горошком

Приготування:

Гриби промиваємо і перекладаємо в каструлю. Додаємо до них сіль, цукор і оцет.
А також рослинну олію, чорний перець горошком, лавровий лист і часник, пропущений через прес. Все ретельно перемішуємо.
Каструлю ставимо на плиту і доводимо до кипіння. Потім відварюємо гриби на повільному вогні протягом 4 хвилин.
Через відведений час каструлю знімаємо з плити, гриби накриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження.
Підготовлені грибочки перекладаємо в миску, накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 2 години.
Через відведений час гриби готові, їх можна подавати до столу.

Смачного!

Салат “Нісуаз» родом з Франції

Салат “Нісуаз» родом з Франції . А вишуканий смак припав до душі жителям і інших країн . Цей салат користується великою популярністю і його подають у всіх ресторанах Франції і не тільки.У кожного кухаря є свої секрети приготування цього салату, але тут представлений класичний рецепт приготування.

Інгредієнти:

Тунець (консерви в маслі) – 140 гр
Маслини великі – 10 шт.
Стручкова квасоля -200 гр
Анчоуси -8 шт.
Яйце куряче -2 шт. або перепелине – 4 шт
Помідори – 4 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Сіль за смаком
Часник – 2 зубки.
Оливкова олія – 8 ст.л.
Оцет винний – 1.5 ст.ложки.
Зелень – базилік обов’язково, можна петрушку і кріп.

Приготування:

Готуємо всі необхідні продукти
Робимо заправку для салату . В глибоку чашку наливаємо 1,5 столові ложки винного оцту. Додаємо 7 ст. ложок оливкової олії, один зубчик розчавленого і потім дрібно порізаного часнику . Тепер додаємо до них ті компоненти, які додадуть букет смаку та аромату майбутнього салату. Я пропоную використовувати перець чорний свіжозмелений, листочки базиліка . Додаємо сіль і прибираємо в сторону.
Стручкову квасолю кидаємо в киплячу, підсолену воду і варимо на слабкому вогні протягом 5 хв. Щоб зберегти яскравий зелений колір квасолі, потрібно її вже готову облити холодною водою. Для цього відварену квасолю відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою.
У сковороду вливаємо 1 ст. ложку масла і викладаємо туди відварену квасолю разом з нарізаним зубчиком часнику. Обсмажуємо хвилинку, для аромату.
Помідори і варені яйця краще нарізати однаковим способом, наприклад, четвертинками. Маслини ріжемо навпіл.
Збираємо салат. Способів збірки два: можна викласти салат шарами на попередньо викладені на дно тарілки листя зеленого салату . Шари викладаються так: небагато тонко нарізаної ріпчастої цибулі, квасоля, консервований тунець, попередньо розім’ятий виделкою, далі часточки помідорів і яєць. Зверху викладаємо декілька філе анчоусів. Кожен шар при цьому поливати салатною заправкою. Виходить салатна гірка.

А можна всі інгредієнти змішати і залити соусом. а потім викласти в глибоку салатницю.

Смачного!

Закуска з маринованими опеньками

Я навіть не знаю, що може бути краще!

Інгредієнти:

вафельні кошики – 1 упаковка
мариновані опеньки – 100 гр.
плавлений сир – 2 шт.
яйця варені – 5 шт.
часник – 2 зубчики
майонез – 1 ст. ложка

Приготування:

Мариновані гриби нарізаємо дрібно.
Відокремлюємо жовтки від білків і натираємо на середню тертку білки і додаємо до грибів.
Часник пропускаємо через прес.
Натираємо плавлені сирки на середній терці.
Заправляємо все майонезом і добре перемішуємо.
Викладаємо натерті на середній тертці жовтки в глибоку тарілку.
Робимо з сирної маси невеликі кульки, обкачуємо в жовтках і кладемо в кошик.
Прикрашаємо солоним арахісом і подаємо до столу.

Смачного!

М’ясний салат «Купецький» – ситний і дуже смачний

М’ясний салат «Купецький» виходить ситним, смачним, з легкою пікантністю маринованої цибулі. Така закуска прикрасить будь-який святковий стіл! Замість свинини можна взяти будь-яке м’ясо! Головне, відварити його у смачному і ароматному бульйоні!

Замість обсмаженої моркви можна взяти моркву, приготовлену по-корейськи: смак буде пікантнішим. Салатик чудово підійде і для святкового столу і з успіхом урізноманітнює повсякденне меню.

Інгредієнти:

свинина – 400 грам,
морква (велика) – 1 штука,
горошок (консервований) – 0,5 банки (200 грам),
ріпчаста цибуля – 1 штука,
майонез – 3 столових ложки,
олія соняшникова,
сіль перець.

для маринаду

цукор – 1,5 столових ложки,
сіль – 0,5 чайної ложки,
оцет 9% – 3 столових ложки,
вода – 100 мілілітрів.

Приготування:

Маринуємо цибулю. Нарізаємо очищену від лушпиння цибулю півкільцями, перекладаємо в миску.
До цибулі додаємо цукор, сіль, холодну кип’ячену воду, оцет, перемішуємо і залишаємо на 20-25 хвилин.
Моркву тремо на тертці корейської, викладаємо її на розігріту сковороду, обсмажуємо в невеликій кількості рослинного масла.
Обсмажуємо моркву 2-3 хвилини, додаємо перець, перемішуємо, знімаємо з вогню і даємо охолонути.
Шматок свинини відварюємо в солоній воді: з лавровим листом і перцем – до готовності.
Порада. Бульйон виходить красивим і ароматним: використовуйте його для приготування перших страв.
М’ясо нарізаємо невеликими кубиками.
У салатник кладемо м’ясо, моркву, зелений горошок, цибулю без маринаду.
Додаємо майонез, солимо за смаком, перемішуємо.
Даємо постояти салату 30 хвилин – і подаємо до столу.

Смачного!

Курячий салат з виноградом і волоськими горіхами

Дуже смачний і пікантний салат. Для любителів незвичайних поєднань смаку.

Інгредієнти:

2 курячі грудки
2 стебла селери
1 невелике гроно червоного винограду без кісточок
1 жменя порубаних волоських горіхів
майонез за смаком
1 ст. ложка дрібно порізаними ріпчастої цибулі
Сік 1/2 лимона
Сіль і перець – за смаком

Приготування:

Спочатку відваріть курячі грудки .
Потім дістаньте з каструлі і дайте охолонути протягом декількох хвилин. Далі наріжте на невеликі кубики.
Селеру наріжте невеликими кубиками. Наріжте цибулю і додайте в миску з салатом. Виноград наріжте невеликими кільцями.
Додайте в миску з іншими інгредієнтами салату волоські горіхи.
Додайте майонез до салату. Вибирайте будь-який майонез на ваш смак.
Вичавіть половинку лимона. Додайте сіль і перець за смаком, і перемішайте.

Смачного!

Святковий салат

Ви будете просто в захваті від його смаку! Салат виходить ніжним, соковитим і дуже смачним! Такий салат буде чудовою прикрасою будь-якого святкового столу.