Печиво “Лимончики” ароматне та дуже красиве!

Ароматне лимонне  печиво! Любителям чаю з лимоном присвячується!
⠀Дуже смачне печиво з приємним лимонним смаком і ароматом. Воно пряне всередині і хрустке, з розсипчастою скоринкою, зовні. Печиво дуже легко готується, пробуйте!

Печиво з начинкою ” Лимончики»

Тісто:

• 500 г борошна
• 50 г жиру(маргарин, смалець,)
• 50 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 1 чайна ложка харчової соди або розпушувача
• 1 уп. ванільного цукру
• 150 мл молока
• Щіпка солі
• 2 яєчних жовтки
• Цедра 1 лимона⠀

Начинка:

• 2 яєчних білка
• 200 г меленого мигдалю
• 2 уп. ванільного цукру
• 130 г цукру
• Цедра двох лимонів
• 1-2 ст. л. рому або подібного алкоголю (за бажанням)

Декор:

• Жовтий і зелений харчовий барвник
• 300 мл молока
• 200 г дрібного цукру
• 1 столова ложка рому

Приготування:
Спочатку змішайте яйця, жир, цукор, молоко і цедру лимона, потім частина борошна, змішану з розпушувачем і порубаним маслом, нарешті замісити борошно, що залишилося вручну. Тісто поставити в холодильник на 2 години
⠀
Начинка:
Збийте білки з цукром до густих піків, додайте мелений мигдаль, цедру і ром
⠀
Розкачайте тісто і виріжте кружечки, на кожен покладіть чайну ложку начинки. Згорніть. Стисніть / закріпіть краї. Викладіть на деко, вистелене пергаментним папером. Випікайте при температурі 160°С протягом 20 хвилин. Охолодити

Розділіть інгредієнти для декору – для жовтої частини взяти левову частку-тільки кінчики лимончиків будуть зеленими. Якщо хочете, можете їх робити повністю в жовтому кольорі. Змішати молоко, ром і барвник. Вмочити кожен лимон в отриманій суміші і обкатати в дрібному цукрі

Смачного!