Мінеральна вода піднімає тісто за 30 хвилин: швидко печу улюблений пиріг
Неймовірно м’яке і пухке тісто! Тільки починаєш замішувати, а руки вже відчувають ексклюзивний десерт: відразу зрозуміло, що випічка буде просто чарівною. І це завдяки газованій мінералці – чудеса творять її повітряні бульбашки. Навіть якщо у вас вже є улюблений рецепт, спробуйте цей – вам точно сподобається! Пироги, пиріжки, булочки… Або ось такий апетитний пиріг з начинкою за смаком (у мене – домашнє яблучне повидло).
Інгредієнти:
- Мінеральна вода (газована) 1.5 скл.
- Дріжджі (сухі) 10 г (1 уп.)
- Цукор 2 ст. л.
- Сіль 0.5 ч. л.
- Олія соняшникова 0.5 скл.
- Борошно пшеничне 3 скл.
Приготування:
Склянка – 200 мл.
Воду трохи підігріти (до температури 30°С), розмішати в ній цукор, дріжджі і 2 ложки борошна. Залишити на 10 хвилин, щоб дріжджі запрацювали (утворили пишну шапочку).
Тепер додати сіль і влити олію без запаху. Розмішати.
Просіяти борошно: не все відразу, спочатку 2,5 склянки, потім додати, якщо знадобиться. Тісто замісити м’яке, не забивати борошном.
Посуд з тістом накрити плівкою, потримати в теплі 30 хвилин (я ставлю поруч з гарячим чайником – його тепла цілком достатньо).
Потім тісто обім’яти, скачати з нього невеликі кульки.
Кожну кульку розкачати в корж, в середину покласти столову ложку начинки (підійде не тільки повидло, а й капуста, сир, картопля).
Защипати тільки краї тіста з протилежних сторін.
Цими маленькими пиріжками заповнити відповідну форму. Залишити на 10 хвилин, щоб вони трохи піднялися.
Змастити пиріг збитим яйцем або солодкою водою. Поставити форму в холодну духовку і тільки тепер включити її на 190°С, час випікання – 25 хвилин.
Пиріг добре піднімається в духовці, яка нагрівається. Як зарум’яниться – пора виймати і залишити трішки “відпочивати” під рушником.
