М’які імбирні пряники на карамелі

Від інших рецептів пряників мій відрізняється тим, що в основі тіста карамель , яку ми, звичайно ж, теж будемо готувати самі. Пряники залишаються м’якими довго, їх зручно зберігати в якій-небудь об’ємній скляній ємності .

Інгредієнти:

Пшеничне борошно 3,5 скл.
цукор 150 г
молоко 250 мл
Соняшникова олія 100 мл
мед 100 г
кориця 0,5 ч. л.
імбир 0,5 ч. Л.
гвоздика 1 шт.
сода 1,5 ч. л.
яйце 1 шт.
лимонний сік 2 ст. л.
вода 1 ст. л.
цукрова пудра 1-1,5 скл.

Приготування:

Цукор висипте в товстостінну каструлю і розтопіть на повільному вогні. Не забувайте перемішувати, щоб не підгорів.
Коли карамель стане рідкою і красивого бурштинового кольору, зніміть каструлю з вогню і влийте гаряче молоко. Маса спіниться. Перемішайте її.(Робіть це дуже обережно)
Дайте отриманій суміші трохи охолонути. Додайте мед, перемішайте. Додайте масло, прянощі і збите яйце. Все перемішайте. Всипте просіяне з содою борошно і замісіть тісто.
На посипаній борошном поверхні розкачайте частину тіста в пласт товщиною 0,5 см. Виріжте пряники ( стаканом , формочками). Викладіть заготовки на застелене пергаментом деко.
Випікайте імбирні пряники при температурі 180 градусів 15-20 хвилин. Остудіть. Пряники відмінно піднімаються!
Лимонна глазур. Змішайте лимонний сік, воду і цукрову пудру. За допомогою силіконової пензлика змастіть глазур’ю остиглі пряники. Дайте підсохнути.