Торт «Вишня в снігу». Наш улюблений сімейний рецепт

Інгредієнти:

• сметана – 200 гр + 600 гр (на тісто і крем)
• масло вершкове – 200 гр
• борошно – 3 склянки
• вишня – 600 гр
• цукрова пудра (в крем) – 150 гр
• ванілін – за смаком
• сода – 1 ч. ложка
• цукор (в начинку) – за смаком
• яблучний оцет – 0,5 ч. ложки
• кокосова стружка (для прикраси) – 50 гр

Приготування:

1. Готуємо всі необхідні інгредієнти. Буде краще, якщо всі вони будуть кімнатної температури.
2. Робимо тісто: змішуємо масло зі сметаною (200 гр), додаємо гашене соду і всипаємо борошно. Замішуємо тісто, воно виходить м’яким і еластичним. Потім накриваємо його плівкою і відправляємо в холодильник години на 2. Після закінченні цього часу, тісто дістаємо, ділимо на 16 частин.
3. Готуємо начинку: вишню без кісточок слід обов’язково віджати, для того щоб торт не розтікався. Можна вишню взяти з варення.
   
4. Розкатуємо кожен шматочок, по центру кладемо вишню і присипаємо цукром. Краї добре защипуємо. Виходить вузька довга заготовка.
5. Дістаємо форму для випікання і обкладаємо її кулінарним папером. Заготовки викладаємо у форму по колу, заповнюючи повністю все дно форми. Таких коржів повинно бути 4 штуки. Значить на один корж – 4 заготовки.
6. Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці, приблизно 20 хвилин. Ось такі виходять у нас коржі. Потім їх слід повністю охолодити.
7. Робимо крем: сметану (600 гр) збиваємо з цукровою пудрою. Покриваємо кремом кожен корж, складаємо коржі один на одного і даємо трохи настоятися і прибираємо в холодильник (можна на всю ніч).
8. Прикрасити кокосовою стружкою. Коржі прекрасно просочуються кремом, торт стає соковитим і смачним. У розрізі торт виглядає досить ефектно! Такий торт можна зробити на свято, для того щоб порадувати дорогих гостей.

Смакота!