Смачні курячі котлети: рецепт приготування соковитої і ніжної страви

Куряче м’ясо необхідно правильно готувати, щоб воно не виходило сухим і позбавленим смаку. Пропоную простий рецепт смачний і соковитих котлет, які чудово підходять до будь-якого гарніру.

Інгредієнти:

• філе куряче, 800 г;
• крохмаль, 4 ст.л;
• сметана, 4 ст.л;
• яйця, 2 – 3 шт;
• часник, 2 зубчики;
• цибуля, 1 шт;
• кріп, спеції, сіль і перець.

Приготування:

1. М’ясо дрібно ріжемо. Цибулю і зелень, часник дрібно січемо.
2. Змішуємо всі продукти з яйцями, крохмалем, сіллю, перцем і спеціями.
3. Накриваємо ємність з фаршем і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Поради:

• краще залишити фарш більш, ніж на 30 хвилин хоча б на 2 години і за цей час, кілька разів перемішуємо;
• цибулі та зелені кладемо багато, так вийде соковитіше і смачніше;
• яєць також можна додати більше, котлети будуть зовсім не жирними, яйця не дадуть м’ясу вбирати олію;
• для соковитості можна додати терті овочі (кабачок, морква і т.д) або розмочений у воді батон (на 1 кг фаршу 250 г м’якушки);
• на 1 кг фаршу можна вбити 3 яйця, щоб котлети при смаженні не стали жорсткими.

Обсмажуємо рубані котлетки, подаємо з гострими, домашніми соусами. Смачно виходить на сметані з молодими або маринованими огірочками, кропом і часником.