Кілька років тому подруга навчила мене готувати квашені огірки. Тепер всі друзі приїжджають в гості “на огірочки”

На ваших дачних ділянках вже з’явився перший урожай? У нас ось потроху ростуть огірочки, та такі гарні, маленькі, хрусткі. Знаєте, що я люблю робити з частиною огіркового врожаю? Кілька років тому одна моя знайома навчила мене квасити огірки. Так! Не солити, не маринувати, а саме квасити.

Ох, яка ж це вдала страва, вся моя сім’я її просто обожнює. Огірки виходять просто надзвичайно смачні. Скажу вам чесно, я не знаю, як закривати квашені огірки на зиму, тому я просто готую трилітрову банку цієї страви, яку ми відразу і з’їдаємо за кілька годин. До речі, багато наших друзів приїжджають до нас саме на ці огірки.

Отже, як приготувати “Квашені огірки”, і що нам для цього знадобиться?

Інгредієнти на 3 л банку:

• Огірки – 2 кг
• Вода – 1,5 л
• Сіль – 2 ст.л. з гіркою
• Листя хрону – 1 шт.
• Сушений кріп – 1 вет.
• Зелень кропу – 2 вет.
• Часник – 3 зуб.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Перець горошком – 5 шт.
• Гіркий перець – 0,25 шт.
• Гірчиця суха – 0,5 ч.л.

Приготування:

1. Спочатку необхідно замочити огірки в холодній воді на 4-5 годин.
2. Банку для огірків помити і простерилізувати.
3. Всі спеції, зелень і овочі укласти в банку, а огірки укласти зверху.
4. Тепер готуємо розсіл: у холодній воді просто розчиняємо сіль.
5. Заливаємо розсолом банку з огірками доверху, накриваємо кришкою і залишаємо на 3 дні при кімнатній температурі кваситися.
6. Через три дні смачна закуска готова. Обов’язково спробуйте приготувати, не пошкодуєте.
7. Сподіваюся, що цей рецепт вам сподбається.

Приємного смаку!