Дуже смачні і ароматні кабачки на зиму, як гриби

Кабачки за цим рецептом дуже нагадують за смаком грибочки. Така закуска вам точно сподобатися і ви будете їх ще не раз готувати.

Інгредієнти:

• кабачки, 1 кг;
• морква, 1 шт;
• часник, 4 зубчики;
• кріп, петрушка по пучку;
• сіль, 1 ст.л;
• цукор, 2 ст.л;
• перець, чверть ч.л;
• оцет 9%, 3 ст.л;
• олія соняшникова, 3 ст.л.

Приготування:

1. Рецепт даний на 1 кг кабачків, якщо ви робите більше, тоді інші інгредієнти збільшуйте.
2. Кабачки добре миємо, видаляємо хвостики і ріжемо на шматочки.
3. Ріжемо моркву шматочками, змішуємо з кабачками.
4. Зелень дрібно ріжемо і змішуємо з овочами.
5. Додаємо сіль і цукор, перець, оцет, олію.
6. Дуже добре перемішуємо масу, щоб всі інгредієнти змішалися.
7. Залишаємо салат на столі на 4 години, періодично перемішуючи.
8. Розкладаємо салат в чисті банки накриваємо кришками.
9. Кабачки укладаємо дуже щільно, заливаємо тим соком, що виділився, коли салат настоювався.
10. Ставимо банки в каструлю на рушник, наливаємо холодну воду майже до верху і доводимо до кипіння.
11. Стерилізуємо після закипання 0.5 банки – 15 хвилин, 0.7 банки – 20 хвилин, 1 л банки – 25 хвилин.
12. Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
13. Зберігаємо в підвалі або в коморі.