Дуже смачне желе з червоної смородини: ідеальний рецепт заготовки на зиму

Червону смородину традиційно недооцінюють в плані смаку і можливостей приготування страв. Рідко хто варить желе з цієї ягоди, а адже це дуже просто і смачно. Зберігати таке варення можна спокійно при звичайній температурі, звичайно, простерилізувавши банки.

Інгредієнти:

• смородина червона – 2 кг;
• цукор – 2 кг.

Приготування:

1. Знадобляться також велика каструля, сито і декілька 0,5 л баночок.
2. Миємо ягоди під проточною холодною водою, кладемо на сито або друшляк, щоб стекла рідина.
3. Ставимо на вогонь і проварюємо, кип’ятимо, постійно вимішуючи.
4. Після утворення піни особливо важливо стежити і вимішувати , інакше піна може втекти. Проварюємо 8 хвилин.
5. Проціджуємо через сито, потрібно брати дрібне. Прибираємо макуху, гілки, всі інші сторонні частинки.
6. Додаємо цукор і ще проварюємо 7-10 хв.
7. Розливаємо варення по банкам, які попередньо простерилізовані.
8. Залишаємо остигати близько 6 годин, потім закатуємо. Кришки теж потрібно простерилізувати.
9. Желе зберігається при звичайній температурі, якщо банку відкрили – в холоді.