Капустяно-кабачкові котлети: від м’ясних не відрізниш. Ситний обід або вечеря

Овочеві котлети часто не відрізниш від м’ясних. Особливо в тому випадку, якщо ви скористаєтеся моїм рецептом. Тут все просто і швидко робиться, а виходить апетитний і ситний обід або вечеря.

Інгредієнти:

капуста, 1 шт
кабачки або цукіні, 1 шт
яйце, 1 шт
батон, 4 скибочки
сухарі панірувальні
сіль, перець, спеції, зелень, соняшникова олія

Приготування:

Кабачок беріть великий, капусту – з соковитим листям.
Капусту дрібно і тонко шаткуємо, тушкуємо на олії до готовності. Солимо і перчимо до смаку.
Кабачок очищаємо від шкірки і натираємо на грубій терці.Додаємо кабачок в капусту і перемішуємо.
Цибулю ріжемо шматочками і додаємо в капусту.
Часник беріть за смаком і подрібніть, додавайте в капусту.
Овочі відсуваємо на сковорідці, щоб з’явилося місце, де буде збиратися сік.
В цей сік кладемо скибочки батона – вони відмінно розтопляться.
Розм’якшений батон можна подрібнити блендером і змішуємо з остиглою капустою.
Додаємо яйця, перець і спеції за смаком, добре вимішуємо.
Порада: якщо маса виходить рідкою, можна додати борошно або манну крупу.
Формуємо котлети і обвалюємо у панірувальних сухарях.
Щоб було легше формувати, змочуйте руки олією. Обсмажуємо на олії з двох сторін.
Подаю цю смакоту з картопляним пюре, відварним рисом, можна ще зробити різні соуси. В якості ароматної добавки можна додавати гриби.