Дуже смачний французький пиріг з будь-якими ягодами і фруктами — хрустке тоненьке тісто, начинка соковита і жельована

Французька галета — це дуже простий і смачний пиріг в ньому мало тіста, багато начинки, а в якості начинки ви можете взяти будь-які ягоди і фрукти.

Інгредієнти:

тісто на 2 пирога:

• борошно — 200 гр
• цукор — 25 гр
• сметани (будь-якої жирності) — 100 гр
• вершкове масло — 100 гр
• сіль — дрібка

начинка на 1 пиріг:

• груші (в очищеному вигляді) — 150 гр
• яблука (в очищеному вигляді) — 150 гр
• ягоди
• цукор — 50 гр
• кукурудзяний крохмаль — 20 гр
• ванільний цукор
• вершкове масло — 10 гр

Приготування:

1. У борошно додаємо дрібку солі, висипаємо цукор і добре перемішуємо. Натираємо вершкове масло на крупній тертці. Перетираємо масло з борошном до однорідної сухої крихти. Виливаємо сметану і все добре перемішуємо. Перекладаємо на стіл і збираємо в клубочок. Ділимо на 2 частини, округляємо, кладемо на тарілку, посипаємо борошном загортаємо в пакет і відправляємо в холодильник мінімум на годину.
2. Нарізаємо груші і яблука дольками.
3. Розкачуємо тісто в різних напрямках на пергаменті, попередньо присипавши його мукою. Має вийти товщина близько 3 мм. Підрівнюємо краю, нерівні відрізаємо скребком. Тісто з папером перекладаємо на деко.
   
4. Змішуємо цукор з крохмалем і висипаємо на середину тіста і розтягуємо так, що б по краях залишилися порожні бортики 2,5-3 см.
5. Викладаємо груші по краю розтягнутої сухої суміші, потім в середину викладаємо яблука. Додаємо трохи замороженої смородини. Зверху засипаємо ванільним цукром.
   
6. Підвертаємо краю і змащуємо їх розтопленим маслом та посипаємо цукром.
7. Відправляємо випікати в попередньо нагріту духовку до 200 градусів 35 хвилин. Залишаємо на деко хвилин 5, що б сік зажеліровался. Посипаємо ванільним цукром.

Смачного!

Подробиці приготування дивіться в короткому відео.