Торт «Колібрі»
У складі коржів практично відсутнє борошно, а замість вершкового масла – рослинне. Ананаси використовуйте свіжі або консервовані. Для крему вибирайте найжирні вершки і згущене молоко найвищої якості.
Інгредієнти:
- яйце 3 шт.
- цукор 400 г
- соняшникова олія 180 мл
- пшеничне борошно 390 г
- розпушувач 1 ч. л.
- ананас 250 г
- банан 1 шт.
- кориця 1 ч. л.
- сіль дрібка
- мускатний горіх 1 ч. Л.
- волоські горіхи 100 г
- сир 700 г
- вершки 150 мл
- згущене молоко 100 г
- цукрова пудра 200 г
- вершкове масло 100 г
- ванілін за смаком
Приготування:
- Приготуйте коржі. Борошно просійте з розпушувачем. Додайте ванілін, корицю, мускатний горіх.
- У глибоку миску надішліть нарізані дрібними кубиками ананаси, розім’ятий виделкою банан, подрібнені горіхи (залиште жменю для прикраси), яйця, рослинне масло і сіль. Додайте підготовлену борошняну суміш, ретельно перемішайте масу.
- Розділіть тісто на 3 частини, розкладіть по трьом формам діаметром 18 см. Випікайте коржі 40 хвилин при 180 градусах. Готовність перевірте зубочисткою. Охолоджені коржі загорніть плівкою і відправте на 2 години в холодильник.
- Приготуйте крем. 500 г вершкового сиру, 100 г цукрової пудри і вершки збийте міксером до пишноти. Порціями в 3 підходи влийте згущене молоко. Після кожної порції збивайте крем 30 секунд.
- Зберіть торт. Кожен корж змастіть кремом. Надішліть виріб в холодильник на 5 годин.
- Приготуйте крем для обмазки. Розм’якшене вершкове масло збийте з цукровою пудрою і вершковим сиром, додайте дрібку ваніліну і ще раз збийте.
- Потімторт змастіть торт густим кремом, прикрасьте горіхами.
Так як до складу коржів входять ананаси і банан, ці екзотичні фрукти можна використовувати і для декору торта. Пофантазуйте з нарізкою – ваш шедевр від покупного з кондитерської ніхто не відрізнить!
