Простий рецепт дуже смачного тортика з яскравим медовим ароматом
Простий рецепт дуже смачного тортика із яскравим медовим ароматом. Крем ви можете зробити будь-який на свій смак, не обов’язково такий, як у мене. Але зі сметанним кремом, медовик найвдаліший.
Інгредієнти:
- мед, 3 ст
- масло вершкове, 180 г
- яйця, 4 шт
- сода, 1 ч. л
- цукор, 180 г
- борошно, 280 г
Для приготування крему необхідно :
- сметана жирна, 750 г
- молоко згущене, 360 г
Приготування:
- Мед викладаємо в каструлю, додаємо вершкове масло та розтоплюємо на невеликому вогні, але не доводимо до кипіння.
- Всипаємо соду і швидко все перемішуємо – підніматиметься піна, важливо, щоб вона не почала витікати з каструлі і не обпекла вас.
- Коли піна осяде, виливаємо масу в ємність і залишаємо остигати до теплого стану.
- Яйця збиваємо міксером до пишності і всипаємо цукор, збиваємо до густої білої маси.
- Не перестаючи збивати, частинами вливаємо медову масу, що остигнула, збиваємо до однорідності.
- Висипаємо борошно, просіяне, і лопаткою вводимо в масу, отримуючи густе і гладке тісто.
- Деко застилаємо пергаментом і виливаємо тісто.
- Випікаємо корж близько 15-20 хвилин при 160 градусах.
- Охолоджуємо.
- Сметану збиваємо міксером до пишного стану і поступово вводимо згущене молоко, збиваючи крем до однорідності.
- Обрізаємо корж з усіх боків, розрізаємо на кілька штук.
- Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, верх і боки промазуємо і посипаємо крихтою з обрізків.
- Відправляємо в холодильник на кілька годин для просочення.
Торт виходить м’яким, ароматним, високим, великим. Якщо є бажання, можна ще обсмажити горішки до смаку, подрібнити і разом з крихтою обсипати торт.
