Будь-яке м’ясо, приготоване таким методом, виходить ніжним і тане в роті

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати прекрасний рецепт приготування яловичих реберець. Не обов’язково брати тільки ребра, підійде будь-яке м’ясо, приготоване за цим рецептом, вийде фантастично смачним! Завдяки соусу м’ясна страва виходить злегка пікантною, з нотками прянощів і буквально тане в роті! Готується все досить просто, але часу займе. Але це того варте!

Інгредієнти:

Два кілограма яловичих ребер
Дві цибулини
Дві морквини
П’ять-шість зубців часнику
300 мл води
150 мл червоного сухого вина
400 г помідорів у власному соці
Одна стол. ложка томатної пасти
Півтори чайні ложки солі
Два лаврових листки
Солодка паприка, чорний перець, прованські трави в залежності від смаку
Борошно

Приготування:

Спочатку займіться овочами. Очистіть їх і поріжте у вигляді кубиків невеликого розміру, часник поріжте дрібненько.
Ребра спочатку помийте і просушіть за допомогою одноразових рушників. Обваляйте їх у борошні.
На сковорідку налийте невелику кількість олії соняшникової, нагрійте і покладіть реберця. Обсмажте їх з однієї й іншої сторони на вогні сильної інтенсивності до золотистого кольору.
Після цього налийте ще олії і відправте на сковорідку цибулю. Смажте її до напівпрозорого стану, а потім додайте до неї моркву. Смажте ще 2 хвилини і потім покладіть томатну пасту, обсмажуйте все ще 2 хвилини.
Далі влийте вино, воду, додайте томати у власному соку (якщо є шкірка, то зніміть її перед цим). Посоліть за своїм смаком, зважаючи на те, що помідори солоні. В середньому потрібно додати 1,5 ч. л. солі.
Тепер приправте усіма спеціями, можете замінити на свої улюблені.
Тепер покладіть ребра та часник. Вони повинні бути повністю покриті соусом.
Закрийте кришкою і помістіть в нагріту до 180 ° духовку. Час запікання – 2,5 години. Готове м’ясо повинно відставати від кісток.