Борошно, вода і трохи фаршу. Рецепт пиріжків з м’ясною начинкою
Пиріжки з м’ясною начинкою, в яку додається багато зелені та зеленої цибулі, виходять м’якими, пишними. Готування не триває багато часу.
Інгредієнти:
- борошно, 500 г
- сіль, окроп
- олія соняшникова, 2 ст.л
- фарш, 800 г
- цибуля, сіль, перець, спеції, зелень та зелена цибуля
- вершкове масло, 60 г
- сметана, 2 ст.л
Приготування:
- Просіюємо борошно і вимішуємо з сіллю та невеликою кількістю окропу. Вимішуємо масу лопаткою, а коли охолоне, місимо руками м’яке тісто.
- Вливаємо в нього олію, вимішуємо, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
- Фарш будь-який, змішуємо з дрібно нарізаною зеленню, зеленою цибулею, тертою звичайною цибулею за смаком, сіллю, перцем і спеціями. Добре перемішуємо.
- Порада: якщо фарш зовсім тугий, влийте трохи холодної води і добре вимісити до однорідності.
- Тісто ділимо на 5 частин.
- Розкачуємо в тонкі пласти, кладемо начинку і защипуємо по колу, перетворюємо на коржик.
- Обсмажуємо на невеликій кількості олії з двох сторін до рум’яності на невеликому вогні.
- Викладаємо на лист, зверху на кожен коржик кладемо шматочок вершкового масла і випікаємо 15 хвилин при 180 градусах.
- Сметану змішуємо з кропом і часником, робимо соус, який і подаємо з цими м’ясними пиріжками. Вони виходять дуже соковитими, пропеченими, м’якими.
