Смачна закуска з буряка

Маринований буряк по-корейськи – це швидкий і простий салат, з масою корисних речовин, оригінальним смаком та ароматом. Чим довше настоюється, тим смачнішим виходить.

Інгредієнти:

буряк, 600 г
сіль та цукор по половині ст.л
коріандр, чверть; ст.л
часник, 2 зубчики
оцтова есенція 70%, 0.5 ст.л
цибуля, 1 шт
олія соняшникова, 30 мл
цукор, 0,5 ч.л
петрушка

Приготування:

Буряк очищаємо та натираємо на тертці для корейської моркви.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями, часник дрібно нарізаємо, петрушку також ріжемо.
Буряк солимо, перемішуємо приминаючи. Залишаємо на 15 хвилин, перемішуємо та ще раз залишаємо.
Віджимаємо від зайвого соку і змішуємо з цукром, перцем, коріандром, часником, оцтом.
Цибулю обсмажуємо на олії, посипавши дрібкою цукру. Коли стане золотавою, викладаємо до буряків, перемішуємо.
Накриваємо та настоюємо 3 години в холодильнику.