Салат «Новорічний каприз»

Дуже соковитий та смачний новорічний салат із яловичиною «Новорічний каприз».

Інгредієнти:

• Ківі 4-5 шт
• Яловичина відварена 200 гр
• Яблуко 1,5 шт
• Морква відварена 2 шт
• Яйця відварені круто 2 шт
• Сіль, перець за смаком
• Часник 2 зубчики. За бажанням можна використовувати лише один зубчик
• Майонез до смаку

Приготування:

1. Ківі потрібно почистити, нарізати вздовж дві половинки. Потім два ківі нарізати тонким півкільцями. Інші плоди ківі нарізати соломкою.
2. Яблука очистити. Потім нарізати на четвертинки та вирізати серцевину. Потім нарізати тонкими часточками. Кожну часточку нарізати соломкою.
3. Яловичину заздалегідь відварити у підсоленій воді, охолодити. Нарізати соломкою. Відправити м’ясо в миску. Часник очистити, пропустити через прес у миску з м’ясом. Поперчити і додати зовсім небагато майонезу. Потім все добре перемішати.
4. Приготувати форму для салату. У мене роз’ємна діаметром 21 см. Поставити форму на плоску тарілку. Дно тарілки змастити невеликою кількістю майонезу.
   • Викласти першим шаром м’ясо. Розрівняти вилкою. Майонезом можна промазувати.
   • Другим шаром викласти різані яблука. Розрівняти і промазати майонезом або за бажанням зробити дрібну сітку з майонезу.
   • Морквину заздалегідь відварити у підсоленій воді та охолодити. Натерти на великій тертці наступним шаром. Розрівняти. Моркву промазати тонким шаром майонезу
   • Далі на салат викласти ківі, нарізаний соломкою. Розрівняти. Майонезом не змащувати.
   • Яйця заздалегідь зварити круто. Охолодити та почистити. Відокремити білки від жовтків. Білки натерти на великій тертці поверх ківі. Розрівняти. Майонезом не змащувати.
   • На дрібній тертці натерти на одну половину салату жовтки. Розрівняти по одній половині салату. Другу половину салату закрити половинками ківі внахлест.
5. Накрити салат разом із формою плівкою та прибрати в холодильник для просочення на кілька годин. Краще – на ніч. Після цього форму злегка провернути та акуратно зняти. Салат готовий до подачі на стіл