Приготування супу зі смаком голубців
Голубці – безперечно, одна з найсмачніших страв у світі. Але готувати їх – завдання не з простих.
На щастя, я знайшла вихід із становища. Коли немає часу пропоную приготувати голубцевий суп.
Виходить набагато простіше, швидше, але смак точнісінько, як у найсмачніших голубців.
Набір інгредієнтів такий самий, як і на голубці. Просто цього разу я білокачанну капусту замінила на пекінську.
Навіть у голубцях багато хто так робить, смак пекінської капусти ніжніший, погодьтеся. Та й готується вона в рази швидше.
Інгредієнти:
- Фарш (будь-який на Ваш вибір) – 500 грам
- Капуста – 350 грам
- Рис – 150 грам
- Цибулина – 1 головка
- Морквина – 1 штука
- Часник – 2 – 3 зубчики
- Томатна паста – 1 ложка столова
- Соняшникова олія – 2 ложки столові
- Бульйон (або звичайна вода) – 1,5 літра
- Сіль, перець – за смаком
- Приправи та спеції – за бажанням
Приготування:
- Спочатку в глибокій каструлі (можна використовувати казан) обсмажити овочі – дрібно нарізану цибулю та моркву, терту на тертці або дрібно нарізану.
- Додати в овочі томатну пасту. Обсмажувати, помішуючи, щоб овочі не підгоріли.
- Далі у каструлю відправляється фарш. Його потрібно відразу змішати з овочами, щоб він не з’єднався в єдину грудку. Фарш обсмажується до зміни відтінку.
- Потім додати рис. Долити воду чи бульйон.
- Коли закипить, потрібно додати нарізану капусту. Якщо використовується звичайна білокачанна капуста, її потрібно відразу одночасно з рисом.
Суп вийде смачніше, якщо частину бульйону (води) замінити на томатний сік.
- За три хвилини до готовності, в суп додати сіль, перець та спеції. За бажання можна ще й додати чайну ложку цукру.
Смачний ситний наваристий голубцевий суп готовий. Ви вразитесь наскільки цей суп за смаком нагадує звичайні голубці, але готовити його в 10 разів простіше і швидше, навіть у порівнянні з ледачими голубцями.
Рекомендую подавати його зі сметаною, у прикуску із чорним хлібцем.
Дуже смачно. Смачного!
