Готую хрусткі трюфелі за 10 хвилин. Швидкий та простий рецепт

Сьогодні хочу з Вами поділитись рецептом домашніх шоколадних трюфелів. Мені здається, що хоча б один раз можна побалувати себе натуральними шоколадними цукерками.

Інгредієнти:

Вершковий сир – 200 грам
Кукурудзяні пластівці (або мелені горіхи) – 180 грам
Шоколад гіркий – 200 грам
Цукрова пудра – 150 грам
Кориця – 2 чайні ложки
Перець гострий мелений – 0,5 чайної ложки. Якщо боїтеся, то не додавайте
Кокосова стружка – 4 столові ложки

Приготування:

Нам знадобиться 150 г цукрової пудри. Для цього цукор я перемелюю в кавомолці. Можна купити готову пудру.
Крім того, візьмемо 180 г кукурудзяних пластівців. Їх потрібно подрібнити на дрібну крихту. Для цього перекладаємо пластівці в щільний пакет або файл і проходимо качалкою. Також можна подрібнити у блендері.
Я хочу, щоб трюфелі вийшли хрумкими, тому беру кукурудзяні пластівці.
Замість пластівців можна взяти горіхи. Тільки їх потрібно перемолоти або дрібно нарізати.
Крім того, візьмемо 200 г шоколаду. Його треба розтопити. Я це зробила у мікрохвильовій печі короткими імпульсами. Можна розтопити і водяній бані.
У мене виявився лише шоколад Кава з молоком. В ідеалі слід брати гіркий. Але з молочним шоколадом цукерки вийдуть ніжнішими, що тануть у роті.
Тепер у чашу викладаємо 200 грам вершкового сиру, висипаємо кукурудзяні пластівці. І трохи перемішуємо.
Далі висипаємо цукрову пудру, виливаємо розтоплений шоколад і все це добре перемішуємо лопаткою або руками.
Оскільки шоколад молочний, маса трохи розпливається. Тому прибираємо її у холод на 5-10 хвилин.
Шоколадна маса трішки охолодилася, тепер можна формувати трюфелі. Таким чином, скачуємо кульки розміром із волоський горіх.
У мене вийшло 23 цукерки.
Тепер у тарілочку висипаємо 3-4 столові ложки кокосової стружки і кожну цукерку обвалюємо у стружці.
Подивіться, які «снігові» трюфелі вийшли:
Ще зверху можна присипати подрібненим каркаде. Вийде легкий червоний відтінок.