Справжня знахідка, а не просто пиріг: шоколадна випічка з ніжною сирною начинкою

Останнім часом часто купую сир і готую ніжний шоколадний пиріг із сирною начинкою. Це не просто рецепт – а справжня знахідка! Готується дуже легко, та й продукти є мінімальними.

Інгредієнти:

Тісто

Борошно – 280 грам
Вершкове масло – 180 грам
Какао – 40 грам
Цукор – 90 грам
Сіль – дрібка

Начинка

Сир домашній – 260 грам
Цукор – 50 грам
Яйця – 2 штуки
Сметана – 50 грам
Кукурудзяний крохмаль – 25 грам
Ванілін – дрібка

Приготування:

У велику тарілку викладаємо сир, додаємо цукор, ванілін, сметану, яйця, крохмаль і добре змішуємо все за допомогою занурювального блендера.
У чисту тарілку просіюємо борошно, додаємо какао-порошок, сіль, цукровий пісок і змішуємо ложкою.
Додаємо натерте на великій терці вершкове масло, розмішуємо руками в крихту і розділяємо на дві частини.
Одну частину висипаємо у форму 18 см і добре утрамбовуємо, робимо бортики.
Виливаємо сирну начинку і посипаємо другою частиною шоколадної крихти.
Випікаємо 40 хвилин, при температурі 180 градусів.