Смачні, кисло-солодкі помідори половинками на зиму

Помідори половинками на зиму дуже смачні, кисло-солодкі, розсіл випивається швидше, ніж з’їдаються помідори. Рецепт для любителів кисло-солодких заготовок.

Нам знадобиться а 1 літрову банку:

Помідори (приблизно 650 г)
Цибуля (на Ваш смак)
Часник
Перець горошок
Сіль 1 десертна ложка без гірки (10 г)
Цукор 3 десертні ложки без гірки (30 г)
Олія соняшникова 1 десертна ложка, на 1-літрову банку
Оцет 9% 1 десертна ложка
Кип’яток для заливання помідорів

Приготування:

Помідори для рецепту підійдуть будь-які, головне, щоб були не перестиглі.
Я їх завжди розділяю на 2-4 частини, так на мій погляд, їх набагато більше входить в банку.
Так само в банку з помідорами додаватиму цибулю, її кількість на Ваш розсуд. Цибуля виходить не менш смачною, хрусткою.
На дно банки дрібно нарізати часник, додати перець горошок, я зі спецій більше нічого не додаю, Ви можете додавати все, що любите.
Викладаємо помідори, розрізані навпіл чи четвертинки, банку заповнити до половини.
Додати цибулю, нарізану кільцями або як Вам більше подобається.
Додати в банку сіль, 1 десертну неповну ложку (у мене це 10 г) в цьому рецепті сіль і цукор я додаю в банку, рецепт дано ( на 1-літрову банку, не на літр води).
Додаю цукор, 3 такі ж неповні ложки (орієнтовно 30 г).
Далі заповнити банку помідорами, зверху цибулю.
Закип’ятити воду, на 3, 1-літрові банки води йде приблизно 1.2 літра, але це залежить від того, наскільки щільно ви наб’єте банки помідорами.
Залити кип’ятком помідори в банках.
Додати олію, банки прикрити кришками.
Відправляємо в каструлю з гарячою водою, дно обов’язково застеліть тканиною.
Стерилізувати 1-літрові банки, 15 хвилин із моменту закипання, води в каструлі.
Банки акуратно виймаємо по одній, додаємо оцет, тією ж ложкою, що і сіль з цукром. Одну десертну ложку 9% оцту.
Банки закатати, трохи покрутити, щоби цукор добре розійшовся.
Перевернути і під ковдру до охолодження.