Салат з огірків на зиму. Огірочки виходять хрусткими та дуже смачними
Щороку закриваю такий салат з огірків на зиму. Прекрасна закуска до будь-якої страви. Дуже просто готується.
Інгредієнти:
- Огірки – 1,5 кг.
- Цибуля – 350 гр.
- Часник – 3-4 зубчики.
- Сіль – 1 ст.л.
- Цукор – 1,5 ст.л.
- Перець горошком – 10-12 шт.
- Оцет 9% – 2 ст.л.
- Соняшникова олія – 80 мл.
- Кріп – 1 пучок.
Приготування:
- Огірки помити і нарізати кружечками. Скласти з ємності для варіння.
- Цибулю нарізати півкільцями або пір’ям і додати до огірків. Туди ж дрібно нарізати часник.
- Додати сіль, цукор, перець горошком, оцет, олію та кріп.
- Все перемішати і залишити на 2 години, щоб виділився сік.
- За дві години ставимо каструлю з огірками на плиту на середній вогонь і даємо закипіти. Після того, як вміст каструлі почне кипіти, робимо вогонь меншим і варимо 7 хвилин.
- Після того, як салат проварився 7 хвилин, розкласти його у стерилізовані баночки та закатати стерилізованими кришками.
- Гарячі баночки з салатом перевернути догори дном і укутати теплою ковдрою до повного остигання.
- Зберігати у прохолодному місці.
Смачного!
