Показую, як я готую улюблене печиво моїх діток в домашніх умовах: простий рецепт найніжнішого, розсипчастого вершкового пісочного печива до чаю

Якщо Ви шукаєте рецепт найніжнішого, розсипчастого, смачного вершкового печива, то я з радістю поділюся ним з вами! Тісто для нього готується буквально за 2-3 хвилини і перед випіканням охолоджувати в холодильнику не потрібно.

Це печиво саме по собі дуже смачне, а додаткове оформлення та додавання декоративних елементів робить його особливо святковим і чарівним!

Інгредієнти:

Для тіста:

230 г м’якого вершкового масла
100 г цукрової пудри
1 пакетик ванільного цукру
Дрібка солі
250 г борошна в/г
50 г кукурудзяного крохмалю
4-5 ст. л. молока чи вершків

Для прикраси:

150 г шоколаду
30 г рубаних горіхів
30 г кокосової стружки

Вихід: 750 г печива (30-35 шт.)

Приготування:

У чашу для збивання відправляємо 230 г м’якого вершкового масла, 100 г цукрової пудри або дрібного цукру, ванільний цукор або екстракт ванілі, і дрібку солі.
Протягом хвилини збиваємо міксером або розтираємо продукти силіконовою лопаткою до утворення світлої легкої маси, схожої на крем.
Туди ж додаємо 250 г просіяного пшеничного борошна і 50 г кукурудзяного крохмалю – постарайтеся використовувати саме його – так випічка буде ще ніжнішою та розсипчастою.
На найменших обертах змішуємо інгредієнти до великої крихти і додаємо 4-5 столових ложок молока, а краще вершки.
Перемішуємо і дивимося на консистенцію тіста – воно має вийти м’яким, але в жодному разі не рідким.
Довго його не змішуйте, щоб не встигла розвинутися клейковина борошна – інакше печиво вийде не розсипчастим, а жорстким і забитим.
Перекладаємо його в кондитерський мішок із зубчастою насадкою, а для зменшення тиску на пакет використовуємо другий мішок.
Скажу відразу, видавити тісто з мішка вимагатиме від вас деякого зусилля, тому можна вчинити простіше – скачати з тіста різні фігурки, наприклад, кульки, підкови, кільця, півмісяці, серця, викласти їх на деко, застелене папером або килимком для випічки і відразу ж відправити до духовки.
Випікаємо печиво на середньому рівні при температурі 200°C (392°F) 10-12 хвилин на режимі верхнього та нижнього нагрівання без конвекції до злегка золотистого кольору.
Повністю охолоджене печиво можна посипати цукровою пудрою, прикрасити фруктовою, цитрусовою або шоколадною глазур’ю, кондитерською посипкою або горіхами.
Для всіх любителів шоколаду це печиво можна оформити наступним чином – розтоплюємо білий, молочний або чорний шоколад на паровій бані до рідкого стану, а щоб він не застиг, залишаємо його над гарячою водою.
Повністю, або тільки частину печива покриваємо розтопленим шоколадом, і відразу присипаємо будь-якими подрібненими горіхами, кунжутом, маком, різним насінням, кондитерською посипкою, рубаними цукатами або кокосовою стружкою.