Апетитний і ситний курячий суп із кукурудзою

Пропонуємо урізноманітнити свої перші страви дуже ніжним курячим супом із консервованою кукурудзою і яйцем. Такий смачний і ситний суп стане яскравим акцентом вашого обіду і сподобається як дорослим, так і дітям.

Інгредієнти:

• 500 г курячих стегон або будь-яких частин курки
• 2-2,5 літра води
• 100 грамів моркви
• 100 грамів цибулі
• 250 грамів картоплі
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 3 яйця
• 2 столові ложки рослинної олії
• кілька гілочок кропу
• за смаком сіль і перець
• 1/4 чайної ложки куркуми (можна не використовувати)

Приготування:

Із води і курячих стегон потрібно зварити бульйон. Витягнути м’ясо, відокремити від кісток, нарізати невеликими шматочками і покласти в каструлю з бульйоном.

У невеликій сковороді нагріти рослинну олію і обсмажувати нарізаними невеликими кубиками цибулю, моркву і картоплю кілька хвилин. Перекласти вміст сковороди в каструлю з бульйоном. Додати кукурудзу. Довести до кипіння, посолити і варити на невеликому вогні 10-15 хвилин.

Яйця злегка збити виделкою в чашці і обережно влити в суп, постійно помішуючи. Варити 5 хвилин.

Щоб суп був яскравіший можна додати куркуму.

Суп перед тим, як подавати на стіл, потрусити зеленню.

Смачного!