Смачний та вишуканий: Салат “Сніжна королева” на святковому столі.

Салат “Сніжна королева” — легка, повітряна і дуже смачна страва. Салат виглядає цікаво і оригінально, чудово підійде для святкового столу. Основним інгредієнтом є слабосолена форель, але можна взяти і будь-яку іншу червону рибу. Форель відмінно поєднується зі свіжими огірками і маринованою цибулею. Червона ікра, не тільки прикрашає верхівку салату, але і доповнює смак червоної риби.

Інгредієнти:

Слабосолена форель – 200 г.
Цибуля – 1 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Кукурудза консервована – 200 г.
Яйця – 5-6 шт.
Твердий сир – 200 г.
Майонез – 200 г.
Ікра червона – 20 г ( для прикраси )
Петрушка – для прикраси

Маринад для цибулі:

Цукор – 1 ч. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Оцет 9% – 1 ст. л.
Кип’ячена вода – 150 мл.

Приготування:

Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте дрібним кубиком, помістіть в глибоку ємність, залийте оцтом, гарячою водою, всипте сіль і цукор, перемішайте, маринуйте до охолодження рідини.
Слабосолену рибу наріжте на шматки, викладіть нижнім шаром на плоскій тарілці.
Нарізку цибулі відіжміть від маринаду, присипте нею форель.
Свіжі огірки ополосніть, наріжте невеликим кубиком, викладіть наступним шаром. На огірок нанесіть сітку з майонезу.
Консервовану кукурудзу з банки перекиньте в друшляк, щоб стік маринад. Потім кукурудзу викладіть на шар огірків.
Заздалегідь відварити яйця « круто », акуратно відділіть білки від жовтків. Жовтки натріть на дрібній терці, присипте ними кукурудзу. Жовтки змастіть майонезом.
Твердий сир натріть на дрібній терці, стружку викладіть наступним шаром.
Яєчні білки натріть на дрібній терці, в окремій тарілці змішайте з майонезом, посоліть. З білкової суміші сформуйте верхівку, розмазуючи білок рівним шаром по всій поверхні, щоб вийшла гладка півсфера.
Зверху салат прикрасьте червоною ікрою, свіжою зеленню і смужками риби, викладаючи їх у формі квітки.