Який же він м’який і ніжний: медовий тортик «Вінні Пух»

Святкова випічка, названа за іменем казкового ведмедика-ласуна, ніжна і солодка на смак. Крем для такого медовика підходить будь-який, в цьому рецепті використовується сметанковий. Готові коржі змащуються сметанковим кремом — і ароматний торт готовий дивувати і вражати своїм медовим смаком ваших домашніх і гостей.

Інгредієнти для коржів:

• яйця — 3 шт;
• борошно — 400 г;
• масло вершкове — 50 г;
• цукор — 200 г;
• мед — 2 ст. л;
• сода — 1 ч. л;
• сіль — щіпка.

Для приготування крему візьміть:

• сметана — 500 г;
• вершки жирні — 300 г;
• цукор — 100 р.

Приготування:

Яйця добре збиваємо до пишної піни і з’єднуємо з медом, цукром, сіллю, розм’якшеним вершковим маслом. Перемішуємо і ставимо на водяну пару, нагріваємо доти, поки маса не стане повністю однорідною.

Засипаємо соду і активно все перемішуємо. Борошно (300 г) просіваємо і додаємо в тісто, перемішуємо. Коли тісто стане рівномірно теплим, знімаємо з водяної пари, домішуємо залишки борошна.

Остуджуємо тісто і ділимо на 10 шматочків. Кожен шматочок розкачуємо і вирізаємо корж. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Деко застеляємо пергаментом і випікаємо коржі з обрізками 5 — 7 хвилин.

Остуджуємо коржі й обрізки. Останні потім перетворюємо в крихту. Вершки з холодильника збиваємо до пишності. Окремо збиваємо сметану з цукром і з’єднуємо обидві маси.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом обмазуємо з усіх боків і посипаємо сухарями. Залишаємо на 2 години при кімнатній температурі, потім ставимо на кілька годин в холодильник.