Аля-шаурма: рецепт ледачого пирога з куркою і грибами в лаваші

Пропонуємо рецепт незвичайного пирога, який підкорює своєю простотою в приготуванні. При цьому поєднання інгредієнтів в ньому прості. Цей рецепт пирога з куркою і грибами воістину можна назвати ледачим, бо замість тіста в нього йде готовий вірменський лаваш.

Інгредієнти:

• 750 г курячого філе
• 200-250 г маринованих грибів
• 250 г сиру моцарела
• 2 вірменських лаваші
• 0,5 ч. л. сушеного часнику
• 0,5 ч. л. паприки
• щіпка каррі
• сіль, перець за смаком

Інгредієнти для заливки:

• 4 яйця
• 150 г йогурту або сметани
• 1 ч. л. кунжуту
• 50 г вершкового масла
• 0,5 ч. л. солі

Приготування:

1. У киплячій підсоленій воді відваріть  курку. При варінні курки не забудьте  додати парочку горошин чорного перцю і цибулю.
2. Для приготування заливки змішайте  яйця зі сметаною або йогуртом. Посоліть  за смаком. На водяній бані розтопіть вершкове масло і також додайте  його в заливку. Гарненько все перемішайте .
3. Для начинки готову курку наріжте  на дрібні шматочки. Сир натріть на дрібній тертці, гриби наріжте тонкими пластинами.
4. На водяній бані розтопіть вершкове масло. Трохи сиру відкладіть для посипання пирога.
5. Перемішайте спеції і посипте ними куряче філе, а потім гарненько перемішайте. Розділіть начинку на 4 частини.
6. Розділіть лист лаваша на 2 частини, таким чином у вас вийде 4 листи. На одну половину листа лаваша викладайте четверту частину курки, грибів і сиру.
7. Начинку розташовуйте, не доходячи близько 2-3 сантиметрів до краю. Зверніть лист рулетом у 2-3 прокрута, а потім підігніть  краї. В результаті у вас повинен вийти рулетик з лаваша з начинкою. Теж саме зробіть і з іншими листами лаваша.
8. Кожен з рулетів розділіть на 4 рівні частини. Застеліть пергаментним папером форму для запікання (26 або 24 сантиметри в діаметрі), а потім викладіть на дно форми рулети з начинкою.
9. Столовою ложкою розкладіть по рулетиках зверху заливку. Зверху посипте сиром і кунжутом. Випікайте пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом пів години.

Ось і все, пиріг з лаваша готовий. Смачного!

Щоб детальніше ознайомитися з рецептом, подивіться відео: