Апетитна закуска – бутерброди для новорічного столу

У той час як одні роблять ставку на класику й готують певне новорічне меню щороку, інші вважають за краще різноманітність. І навіть якщо ви точно знаєте, що буде стояти на святковому столі, бутерброди не будуть зайвими. Гості, діти обов’язково захочуть перекусити, поки базікають у вітальні, відкривають подарунки або чекають, коли подадуть вечерю. Проблема вирішена, якщо заздалегідь подбати про закуску. Бутерброди не тільки роздражнять смакові рецептори, але й додадуть урочистості святкового відтінку.

Безсумнівно, хочеться, щоб бутерброди на Новий рік були оригінальні, барвисті, одним словом, святкові. Ми підібрали найцікавіші та найсмачніші рецепти, які голод вгамують і стіл прикрасять.

Новорічні бутерброди deluxe

Для приготування бутерброда «ялинка» потрібно запастися святковими інгредієнтами. Бальзамічні гриби, карамелізована груша, запечений камамбер оригінально вкладуться на барвистому сендвічі.

Інгредієнти:

• 1 пачка світлих тостів;
• 250 г печериць;
• 2 груші;
• 200 г камамберу;
• 50 г салату;
• 150 г вершкового сиру;
• кедрові горіхи;
• насіння соняшника;
• вершкове масло;
• рідкий мед;
• бальзамічний оцет;
• сіль.

Підготовка:

1. Очистить печериці, поріжте й обсмажте на вершковому маслі. Коли вони стануть коричневими, приправте сіллю, додайте ложку бальзамічного оцту й дайте бальзаміку закипіти.
2. Поріжте груші соломкою й обсмажте на вершковому маслі. Як тільки скибочки груші стануть м’якими, полийте медом. Потім додайте кілька кедрових горіхів і насіння соняшнику, щоб їх також карамелізувати. Нарешті, поріжте скибочками камамбер і додайте до решти на короткий час, щоб злегка розплавились.
3. З квадратних скибочок білого хліба за допомогою формочки для печива виріжте зірки. Для кожного бутерброда знадобиться 4 зірки різних розмірів. За бажанням їх можна злегка підсмажити.
4. Зірки намажте вершковим сиром. Найменшу зірочку помістіть на вершину ялинки. Порядок інших інгредієнтів визначаєте самі. Щоб бутерброд міцно тримався, скористайтеся зубочисткою.

Бутерброди з рибкою

Що знадобиться для приготування:

• копчений лосось – 100 г;
• вершковий сир – 50 г;
• свіжа зелень;
• чорний хліб – 7 скибочок.

Як готувати:

1. Зробіть сирний крем із зеленню. Для цього помістіть сир і подрібнену зелень у блендер. Усе добре збийте.
2. За допомогою склянки чи фужера виріжте круги з м’якоті хліба.
3. Намажте їх сирним кремом, зверху покладіть тонкі скибочки лосося.
4. Прикрасьте зеленню, закріпіть шпажками.

Бутерброди з авокадо

Вони не тільки швидко готуються, але корисні й неймовірно смачні. Можна не морочитися і просто намазати шматочки хлібного багета або зробити подачу оригінальною. Для цього потрібно обрати якусь особливу форму нарізки хліба.

Інгредієнти:

• 1 варене яйце;
• червона риба (за бажанням);
• 1 плавлений сирок;
• 1/2 авокадо;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• 1 ст. л. майонезу або несолодкого
  йогурту;
• сіль, мелений чорний перець,
  часник (на смак);
• хліб.

Натріть на тертці яйце й сир, м’якоту авокадо розчавить виделкою. Додайте сіль, приправи, лимонний сік, майонез або йогурт і ретельно перемішайте. Отриманою масою намажте бутерброди, зверху красиво укладіть рибний слайс, прикрасьте зеленню.

Бутерброди зі шпротами

Багато хто полюбив подібні бутерброди ще з 90-х років. Але класичний рецепт можна трохи змінити на краще. Замість того щоб намазати хліб маслом, зробіть намазку цікавіше.

Для цього знадобиться:

• сир твердий – 100 г;
• варені яйця – 2–3 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• свіжий огірок;
• батон;
• шпроти.

Пропорції приблизні, залежать від кількості порцій.

Як готувати:

Натріть на великій тертці сир, яйця. Перемішайте їх з майонезом. Намажте скибочки хліба, покладіть шпроти й прикрасьте вітрилом з огіркового слайса.

Бутерброди з оселедцем з ексклюзивною подачею

Називати цю закуску можна по різному: канапе, рулетики або бутерброди. Головне, що вона святкова, апетитна на вигляд і дуже смачна. Це одночасно й улюблений оселедець й оригінальне блюдо.

Інгредієнти:

• філе оселедця – 2 шт.;
• вершкове масло – 100 г;
• м’який плавлений сирок – 50 г;
• солоні огірки – 2 шт.;
• чорний хліб;
• кріп.

1. Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб розм’якшилося. Кріп дрібно наріжте й перемішайте з маслом і плавленим сиром.

2. Солоні огірки наріжте дрібними кубиками. Зайву вологу промокніть паперовим рушником.

3. Викладіть філе оселедця на харчову плівку нахлистом, накрийте зверху й злегка відбийте молоточком.

4. Намажте філе вершково-сирною сумішшю, зверху викладіть огірки.

5. Згорніть рулетиком, обмотайте харчовою плівкою і відправте в холодильник. Найкраще на 6–8 годин.

6. Зробіть круглі тости з хліба. За бажанням хліб можна злегка обсмажити на грилі.

7. Поріжте рулет на порційні шматочки товщиною близько 2 см і викладіть на хліб.

Бутерброди готуються з різних видів риби, м’яса, ковбаси й овочів. Найбільш вдалі комбінації дивіться на фото.