Чебуреки або пиріжки. Проста страва з картоплею

Настільки повітряне та пухирчасте тісто, вам точно припаде до смаку. Якщо не любите з картопляною начинкою, тоді зробіть чебуреки з м’ясною або пиріжки з сиром і солоним сиром, зеленню.

Інгредієнти:

борошно, 400 г
вода, 200 г
яйце, 1 шт
сіль, 1 ч.л

Для приготування начинки необхідно:

картопля, 4 шт
сир, 150 г
молоко, 2 ст.л
кріп, перець, сіль

Приготування:

У воді розчиняємо сіль і додаємо яйце, перемішуємо.
Всипаємо борошно частинами і вимішуємо масу, поступово додаючи і отримуємо м’яке і еластичне тісто. Накриваємо і залишаємо на час.
Відварюємо картоплю і перетворюємо в пюре з вершковим маслом і молоком, кропом.
Ділимо тісто на дві частини і кожну розкачуємо в дуже тонкий пласт.
Один з пластів ділимо ножем на квадрати і на кожен викладаємо по столовій ложці картопляного пюре, зверху кладемо тертий сир.
Накриваємо другим шаром тіста і притискаємо пальцями там, де на нижньому робили надрізи. Ріжемо ножем пиріжки – виходять квадратні і по краях кожен ще раз добре защипуємо.
Обсмажуємо пиріжки у великій кількості розжареної олії з двох сторін.
Викладаємо на паперові рушники і потім складаємо на тарілку.