Чебуреки соковиті і хрусткі

Чебуреки настільки ж популярні в нашій кухні, як і традиційні пиріжки з будь-якою начинкою. На жаль, не у всіх виходить зробити цю страву з соковитою начинкою та тонким, хрустким тістом.

Інгредієнти:

окріп, 1 стакан
сіль і цукор по 0.5 ч.л
борошно, близько 450 г
олія, 3 ст.л
фарш будь-який, 400 г
вода, 80 мл
сіль, перець, спеції
цибуля, 2 шт
масло вершкове, 80 г

Приготування:

В окріп додаємо сіль і цукор, розмішуємо і виливаємо масу в просіяне борошно.
Додаємо олію і вимішуємо тісто.
Порада: борошно краще розділіть і воду вливайте в більшу частину, а під час вимішування, підсипайте.
Накриваємо тісто і залишаємо на 30 хвилин.
Фарш змішуємо з дрібно подрібненою цибулею і якщо є бажання, додайте ще шматочки гарбуза для соковитості або просто додайте води ( смачно з свіжою сироваткою) і добре вимішайте масу, підходить і вершкове масло, воно дає не тільки соковитість, а й аромат.
Формуйте чебуреки, розгортаючи тонкі пласти тіста.
Обсмажуємо в олії до золотистої поверхні.