Чудова альтернатива смаженим котлетам: смакота з фаршу в духовці

Домашні котлети – неймовірно смачна страва. Але у неї є величезний недолік. Через те, що котлети обсмажуються в олії, вони виходять дуже жирними і калорійними. Відмінною альтернативою смаженим котлетам стане ось така смакота з фаршу – запечені котлети з начинкою з маринованої цибулі та огірочків. Якщо приготувати такі котлетки з яловичого фаршу, то їх можна буде сміливо включати в меню навіть тим, хто строго контролює своє харчування.

Інгредієнти:

фарш – 500 г
цибуля – 1 шт
сухий батон – 3 скибочки
молоко – 150 г (можна замінити водою)
сіль – 0,5 ч.л. з гіркою (за смаком)
чорний мелений перець – за смаком

Начинка:

кетчуп – 3 ст.л
маринований огірок – 1 шт
цибуля – 1 шт. (Невелика; замаринувати в 1 ч.л. оцту, 0,5 ч.л. цукру, дрібці солі)
сир – 120 г

Приготування:

Залийте батон молоком. На м’ясорубці подрібніть м’ясо, цибулю і хліб, що ввібрав все молоко. Додайте в котлетну масу сіль і мелений перець.
Добре перемішайте котлетну масу і відбийте її приблизно 10 разів для того, щоб котлети краще тримали форму і були більш соковитими.
Для приготування начинки цибулину, нарізану дрібно, замаринуйте в оцті і цукрі.
Мариновані огірки наріжте тонкими кружечками.
Кульки фаршу вагою приблизно 80 грам помістіть на пергаментний папір і сформуйте з них плоскі котлети.
Зробіть в котлетах невелике заглиблення в центрі, це допоможе уникнути деформації.
Змастіть заготовки кетчупом, зверху викладіть мариновану цибулю, огірки і тонкі скибочки сиру.
Запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
Котлети виходить дуже соковитими і зовсім не жирними.