Чудовий маковий торт із сухофруктами

Пропонуємо вам приготувати смачний маковий тортик, який сподобається усім. Десерт виходить дуже вологим та дуже маковим. Його перевага ще в тому, що він залишається свіжим. Готуватимемо його без борошна з додаванням сухофруктів та яблук. Поливаємо все шоколадною глазур’ю та насолоджуємося. Упевнена, хто б його не скуштував, байдужим не залишиться. Рекомендую всім.

Інгредієнти:

• Мак 500 г
• Молоко 1 л
• Масло вершкове 82,5% 200 г
• Яйце куряче 8 шт.
• Цукрова пудра 400 г
• Манна крупа 5 ст. л.
• Яблуко 600 г
• Розпушувач тіста 1 ч. л.
• Сухофрукти 200 г
• Мед 1 ст. л.
• Мигдальний екстракт за смаком

ГЛАЗУР

• Вершки 20% 60 мл
• Масло вершкове 82,5% 1 ст. л.
• Шоколад темний 100 г (1 плитка)
• Сухофрукти за смаком
• Мигдалеві пластівці за смаком
• Цедра апельсина за смаком

Приготування:

1. Насамперед у каструлю відправляємо мак і заливаємо молоком. Накриваємо кришкою, ставимо на вогонь та варимо на мінімальному вогні приблизно півгодини. При цьому потрібно періодично помішувати.
2. Потім розтоплюємо вершкове масло. Відокремлюємо жовтки від білків. Після чого, використовуючи міксер, збиваємо вершкове масло із цукровою пудрою на високій швидкості приблизно 8 хвилин. Тепер, не зупиняючись, додаємо по одному жовтки.
3. Після чого відправляємо сюди по одній столовій ложці підготовленого маку. Також частинами додаємо манну крупу. Збиваємо вже на мінімальній швидкості міксера.
4. Потім очищаємо яблука від шкірки та серцевини. Після чого натираємо їх на великій тертці. Дрібно нарізаємо сухофрукти та разом з яблуками відправляємо в основну масу.
5. Додаємо розпушувач, мед та мигдальну есенцію. Добре все перемішуємо до однорідності. Тепер, використовуючи міксер, збиваємо білки до стійких піків. При цьому потрібно додати дрібку солі. Після чого перекладаємо в макову масу. Це треба робити частинами, акуратно перемішуючи після кожного додавання.
6. Тепер беремо велику прямокутну форму і застилаємо пергаментним папером. Викладаємо сюди підготовлене тісто та розрівнюємо поверхню.
7. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів приблизно на 50-55 хвилин. Після закінчення потрібного часу витягаємо з форми та остуджуємо.
8. Потім готуємо глазур. Для цього підігріваємо вершки та знімаємо з вогню. Додаємо вершкове масло та поламаний на шматочки шоколад. Добре все перемішуємо до однорідності. Поливаємо охололий бісквіт і прикрашаємо сухофруктами, мигдальними пластівцями або апельсиновою цедрою.