Дешевше, ніж сирники, ніжніше чим оладки: а всього потрібно зварити манну кашу
Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом приготування найсмачніших манників.
Ароматні, рум’яні манники дуже смачні і з варенням, і зі згущеним молоком, і зі сметаною. Що любите – тим доповнюйте їх.
Інгредієнти:
- Манна крупа – 100 г
- Молоко (будь-якої жирності) – 400 мл
- Вершкове масло – 20-30 г
- Яйце куряче (добірної категорії) – 1 шт.
- Цукровий пісок – 1,5 ст. л.
- Ванілін – дрібка
- Сіль – дрібка
- Соняшникова олія без запаху – для смаження
Приготування:
- Спочатку потрібно зварити густу манну кашу. Якщо у вас залишилася манка зі сніданку, її теж можна пустити в хід – це дуже економить час. А манна каша готується як завжди – молоко наливаємо в каструлю, доводимо до кипіння, додаємо сіль, цукор, ванілін і потроху, тонким струмком починаємо сипати манну крупу. При цьому постійно помішуємо, щоб у каші не утворилися грудки і вона не пригоріла до дна каструлі. 3-4 хвилини і густа каша готова.
- У готову манну кашу додаємо шматочок вершкового масла, розмішуємо і поки що прибираємо вбік, щоб трохи охолола (якщо каша свіжозварена). У охолоджену кашу додаємо розтоплене вершкове масло.
- Яйце розділяємо на білок та жовток. Жовток відразу додаємо в манку, яка охолола, і добре перемішуємо.
- А білок збиваємо в міцну піну і лише потім відправляємо у манне тісто.
- Акуратно перемішуємо масу. І на цьому тісто для манників вже готове, більше нічого не треба додавати!
- У сковороду наливаємо достатню для смаження кількість олії, розігріваємо. Руки змочуємо у воді та з манної каші формуємо кульки. Відразу ж викладаємо кульки у розігріту олію. Смажимо на середньому вогні до утворення рум’яної скоринки.
- Потім перевертаємо і чекаємо, доки другий бочок стане золотистим.
- Після смаження даємо вбратися надлишкам олії на серветці. А потім подаємо. Мої діти із задоволенням їдять такий сніданок.
