Додаю в сметану лимонний сік і отримую вершковий сир
Це один зі старих рецептів приготування вершкового сиру в домашніх умовах. Маса виходить м’якою, не пересушеною, можна використовувати різні добавки, щоб отримати різний сир.
Інгредієнти:
- сметана жирна, 300 г
- йогурт, 150 г
- лимонний сік, 2 ст.л
- сіль, часник, зелень
Приготування:
- Сметану краще брати з найвищим відсотком жирності, в ідеалі – домашню.
- Змішуємо сметану з натуральним, без добавок йогуртом і лимонним соком.
- Масу викладаємо в марлю і залишаємо стікати на ніч в холодильнику.
- Виймаємо сир і змішуємо його з часником і зеленню, укладаємо в ємність і зберігаємо в холодильнику.
У масу можна додавати різні добавки на свій смак, спеції, ароматні трави, приправи. Смачно виходить з копченими помідорами і перцем, шматочками сухофруктів і волоськими горіхами горіхами.
