Дуже смачна панна-котта з вишнею

Панна-котта – це десерт, який прийшов до нас з Італії. У нас в країні, в мережі ресторанів, він користується великою популярністю серед відвідувачів. Але не всі знають, що цей дивовижний десерт легко приготувати в домашніх умовах.

Необхідні компоненти:

• Морожена вишня – 150 грам
• Вершки (33% жирності) – 200 грам
• Молоко – 100 грам
• Цукор – 100 грам
• Желатин – 25 грам
• Вода – 150 грам

Разморозьте вишню природним шляхом. Розчиняємо желатин в 50 грамах води. Даємо постояти 10 хвилин.

У каструлю наливаємо молоко, вершки і ставимо на плиту. Нагріваємо до гарячого стану. Не давайте їм закипіти. Потім додаємо цукор і постійно помішуємо, до повного його розчинення. Влийте половину желатину. Решту ми використовуємо для ягідного шару.

Знімаємо з вогню і даємо суміші повністю охолонути. Розлийте по формах і покладіть в кожну з них, по кілька вишеньок. Перекладіть форми в холодильник, щоб маса загусла.

Беремо ще одну каструлю, кладемо інші ягоди, заливаємо водою, що залишилася і ставимо на невеликий вогонь. Коли вода з ягодами закипить, влийте другу частину желатину, добре перемішайте і поставте охолоджуватися.

Дістаємо з холодильника формочки з молочним шаром і зверху вливаємо вишневий шар. Повертаємо все в холодильник для застигання другого шару.

Ваш чудовий десерт готовий!