Естонська булочка з корицею
від Denzhyttya
12 Грудня, 2021
Незважаючи на час для підняття тіста, ця випічка готується дуже швидко. Раніше вона займала полиці магазинів і завжди мала попит, а тепер така булочка зустрічається рідко. Але ж її можна приготувати і самим і вийде вдвічі смачніше, оскільки приготовлено буде своїми руками.
Нам знадобиться на 4 порції:
- Цукор – 75г
- Молоко – 120 мл
- Дріжджі сухі – 8г
- Вершкове масло – 80 г
- Борошно пшеничне – 300г
- Сіль – 14 ч.л.
- Яєчний жовток – 1 шт
- Соняшникова олія – 3 мл.
- Кориця мелена – 2 ч.л.
Приготування:
- У теплому молоці змішуємо дріжджі з цукром (5г) і залишаємо у теплому місці на 10-15 хвилин.
- Розтоплюємо вершкове масло (30г) і змішуємо його віночком із яєчним жовтком.
- Додаємо борошно, сіль та молоко з дріжджами. Перемішуємо та замішуємо тісто.
- Кладемо тісто в миску, змащену олією, залишаємо в теплому місці на 1.5 години.
- Поки тісто піднімається, приготуємо начинку. Для цього розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з цукром та корицею.
- Розкачуємо тісто завтовшки 1 сантиметр. Змащуємо 2/3 начинки.
- Згортаємо тісто в рулет. Кладемо швом вниз, трохи притискаємо, роблячи рулет більш плоским.
- Розрізаємо рулет вздовж, недорізаючи до кінця на 1-2 сантиметри. Переплітаємо дві половини між собою. Потім формуємо замкнене коло.
- Зверху змащуємо начинкою, що залишилася. Викладаємо на лист і відправляємо випікатися в розігріту духовку до 200 градусів на 20-25 хвилин.
Перед подачею випічку можна посипати цукровою пудрою. Приємно смаку!
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Джерело:
zhyttia.com.ua
