Готую м’ясні рулети на цибульній подушці: відбиваю, начиняю, запікаю, розлітаються “на ура”

Сьогодні на вечерю ніжні, соковиті і ароматні м’ясні рулети. І всі секрети приготування такої смачної м’ясної страви ви дізнаєтеся з нашого рецепта.

Інгредієнти:

свинна вирізка 700 г.
масло вершкове 100 г.
кріп пучок
часник 2 зубця
борошно 1 ст. л.
цибуля ріпчаста 1 шт.
сир твердий 100 г.
огірок солоний 2 шт.
олія 1 ст. л.
сіль щіпка
перець мелений щіпка

Приготування:

Підготувати все необхідне.
Свинину нарізати спочатку на стейки товщиною близько сантиметра.
Відбити кухонним молоточком якомога тонше, повинні вийти тонкі пласти м’яса, але при цьому намагайтеся не пошкодити і не порвати їх.
Для начинки натерти на буряковій терці сир і солоний огірок.
У мисочці змішати м’яке вершкове масло, нарубаний кріп і часник.
М’ясо укласти на рівну поверхню, трохи приправити сіллю і меленим перцем. Викласти тонкий шар підготовленої масляної намазки.
Ближче до краю укласти по чайній ложці тертого солоного огірка і сиру.
Зробити один оборот, загнути краї, загорнути на зразок голубців.
Так начинити всі заготовки.
Обкатати з усіх боків в борошні.
Викласти на розігріту з олією сковорідку і смажити на сильному вогні до рум’яної скоринки з усіх боків.
У форму для запікання викласти півкільцями ріпчастої цибулі. Зверху розмістити обсмажені м’ясні рулети.
Прикрити фольгою і поставити в духовку на 20 хвилин. Потім фольгу прибрати, посипати тертим сиром і тримати ще 10 хвилин.