Грузинський салат “Ацецилі”: справжня вітамінна бомба!

Смачний та незвичайний салат для святкового столу. Ніжні запечені овочі чудово поєднуються з відвареною куркою та жодного майонезу!

Інгредієнти:

• Куряче філе 200 г (відварити)
• Баклажан 2 шт.
• Болгарський перець 2 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Волоський горіх 100 г
• Гранат 50 г
• Часник 2 зуб.
• Аджика 1 ч. л.
• Перець чорний мелений за смаком
• Хмелі-сунелі за смаком
• Зелений гіркий перець за смаком
• Оцет бальзамічний 2 ст. л.
• Олія оливкова 1 ст. л.

Приготування:

1. Баклажани та болгарський перець проколюємо виделкою і викладаємо на деко, застелене пергаментом.
2. Запікаємо в духовці за температури 180 градусів.
3. По готовності дістаємо і складаємо в пакет, тоді шкірка добре зніматиметься з овочів.
4. Овочі очистити від шкірки та насіння. Запечені баклажани та перець порізати смужками.
5. Цибулю почистити і нарізати кільцями. Цибулю пом’яти руками і заправити аджикою, винним оцтом і поперчити.
6. Варену курячу грудку розібрати на волокна.
7. Ядра волоських горіхів порубати ножем.
8. Зелень нарізати.
9. Часник дрібно порубати.
10. У запечені овочі додати курячу грудку, цибулю в маринаді, додати зелень, рубані горіхи, часник, посолити на смак і заправити оливковою олією.
11. Гіркий перець нарізати кільцями.
12. Салат викласти в миску, посипати зернами граната та кільцями гіркого перцю.

Смачного!