Хмільні огірочки. Фірмовий рецепт заготовки моєї тітоньки: не мутніють, не здуваються

Пора заготовок на зиму в самому розпалі. Кожна господиня поспішає похвалитися своїм фірмовим рецептом закруток.

Сьогодні я хочу розповісти про оригінальний рецепт огірочків на зиму від моєї рідної тітки. У неї завжди дуже смачні огірочки.

При цьому жодна банка ніколи не мутніє, не здувається. Огірки дуже смачні, в міру кислі, пружні і хрусткі – просто чудо.

Інгредієнти:

• На кожну 3-х літрову банку з огірками слід додавати:
• Сіль – 2 ложки столові;
• Цукор – 5 ложок столових;
• Оцет – 1,5 ложки столові;
• Г0рілка- 3 ложки столові.
• Г0рілка – саме той секретний інгредієнт, який робить рецепт унікальним і завдяки йому у рецепта цікава назва.

Приготування:

1. Огірки перебрати, обрізати кінчики і замочити в холодній воді на пару годин. Можна навіть по можливості додати лід.
2. Підготувати банки – вимити і простерилізувати. Способів стерилізації сьогодні маса. Поділіться своїм варіантом в коментарях.
3. Розкласти по банках ароматні спеції і приправи. Їх вибір залежить від Ваших переваг – парасольки кропу, листя хрону, зубчики часнику, листя смородини, вишні, дуба, горошини перцю, лаврове листя, солодкий перець і т.д.
4. Розкласти по банках огірки. Слід розкладати огірки, як можна щільніше.
5. Огірки в банках залити кип’ятком, прикрити кришками і залишити до повного охолодження – хвилин на 30 – 40.
   
6. Воду з банок знову перелити в каструлю і поставити на вогонь – довести до кипіння.
7. У кожну банку додати сіль, цукор, оцет і г0рілку.
8. Залити кип’ятком, закатати, перевернути, укутати.

Банки можна зберігати навіть при кімнатній температурі.

Це відмінна закуска, смачне доповнення до будь-яких страв. Смачні і супер хрусткі огірки.