Італійські хлібні палички Гріссіні

В Італії гріссіні можна зустріти практично у всіх ресторанах і піцеріях, де їх подають як закуску перед трапезою.

Інгредієнти

• 300 гр. — Борошна вищого сорту
• 175 мл. — Теплої води
• 5 гр. — Швидких дріжджів
• 3 ч. л. Оливкової олії
• 5 гр. — Цукру
• 5 гр. — Солі
• Прованські трави

Приготування

1. У мисці розчинити дріжджі з цукром, з чвертю від загальної кількості води і однією ложкою від загальної кількості борошна. Розмішати до однорідної маси. Почекати 10 хвилин, поки дріжджі не активуються. Додати решту борошна, олію. У решти воді розчинити сіль і додати цю воду в миску. Замісити тісто. Місити 3-4 хвилини. Повернути тісто в миску, накрити її і поставити в тепле місце на 1 годину. Тісто розім’яти руками в прямокутник товщиною 1 см. на аркуші пекарського паперу, змащеного олією.
2. Змастити тісто зверху ще шматочком масла і накрити харчовою плівкою. Через годину готове тісто нарізати на смужки шириною 1 — 1.5 см. Посипати сіллю і приправами. Кожну смужку перенести на деко. Випікати в розігрітій духовці 12 хвилин при температурі 250 градусів. Зберігати в щільно закритій пластмасовій коробці. Більш детально дивіться у відео рецепті.