Італійський пиріг

Зізнайтеся, ви теж так робите? Після складного робочого дня забігаєте в найближчий магазин у пошуках «чогось солоденького», щоб заїсти стрес. І дієта, на яку ви сіли з понеділка, переноситься на наступний тиждень. Я так точно цим грішу. Але дозволити щоденні набіги на кондитерський відділ може далеко не кожен. Ось чому я перейшла на домашню випічку. Завжди свіжа і за прийнятною ціною.

Ідеальний рецепт для тих, хто вважає яблучну випічку найсмачнішою. На перший погляд може здатися, що він нічим не відрізняється від звичайного пирога з яблуками або шарлотки. Але італійці вивели свою ідеальну формулу, якої я поспішаю з вами поділитися. Готуйте блокноти і ручки!

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно 180 г
• яблуко 4 шт.
• жовтки 2 шт.
• цукор 140 г
• Вершкове масло 50 г
• молоко 125 мл
• розпушувач 4 г
• сіль дрібка

Приготування:

1. Відкладіть 3 ст. л. цукру. Збийте жовтки з рештою цукру до повного його розчинення. Маса при цьому повинна стати практично білою.
2. Розтопити вершкове масло в мікрохвильовці. Коли воно трохи охолоне, додайте половину порції в масу з яєць і цукру. Перемішайте. Потім долийте молоко і гарненько все змішайте.
3. Досипте в цю масу пшеничне борошно, а потім і розпушувач. Перемішуйте, поки вся маса не стане однорідною.
4. Візьміть форму для випікання. Для італійського пирога ідеально підійде кругла. Застеліть її пергаментом, а готове тісто вилийте зверху.
5. Очистіть фрукти від шкірки. Наріжте їх часточками і просто покладіть в готове тісто в формі. Можна в довільному порядку.
6. У вас залишилося вершкове масло і 3 ст. л. цукру. Полийте маслом пиріг і посипте зверху цукром. Випікайте пиріг при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.