Карамелька – дуже смачний торт без випічки

Смачний торт, який готується без духовки. За цим рецептом впорається навіть недосвідчена господиня!

Інгредієнти:

• Печиво (топлене молоко) – 300 гр.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Сир домашній – 500 гр.
• Цукор – 200 гр.
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Вода – 50 мл.л.
• Молоко – 200 гр.
• Желатин – 25 гр.
• Вершки 33% – 250 гр.
• Банан – 1 шт.

Для глазурі:

• Масло – 1 ст.л.
• Какао – 1 ст.л.
• Цукор – 1 ст.л.
• Молоко – 1 ст.л.
• Горіхи і шоколад для прикраси.

Приготування:

1. Замочити желатин в молоці, прибрати в сторону. Подрібнити печиво в блендері, додати розм’якшене вершкове масло, перемішати руками. Розкласти і ущільнити у формі (4 ст.л. печива залишити для прикраси)
2. Цукор (200г) висипати в каструлю, додати воду (50мл), поставити на сильний вогонь. Коли цукровий сироп буде коричневого кольору знизити температуру, додати гарячі вершки тонкою цівкою, перемішати, розчинити весь цукор.
3. Розігріти желатин до 70-80 градусів.
4. У сир додати ванільний цукор, цукрову карамель, желатин, перемішати блендером.
5. Сирний крем нанести на печиво, зверху посипати крихтою з печива. Викласти  тонкий шар з нарізаних бананів, залити сирним кремом, вирівняти. Відправити в холодильник на 30-60 хвилин.
6. Готуємо шоколадну глазур. Перемішати вершкове масло (1 ст.л.), цукор (1 ст.л.), какао (1 ст.л.), молоко (1 ст.л.), розтопити на плиті.
7. Після чого шоколадну глазур нанести за допомогою кондитерського рукава на торт.