Картопля в духовці з хрусткою скоринкою і м’яка всередині

Сьогодні хочу поділитися з Вами рецептом картоплі в духовці з самою хрусткою скоринкою, раніше у мене така скоринка не виходила, дякую сестрі розповіла один секрет, який допомагає вивести з картоплі крохмаль, і в результаті картопля виходить з самою хрусткою скоринкою і м’яка усередині.

Інгредієнти:

Картопля 12 шт
Сіль 1 ч.л.
Розмарин 1 ч.л.
Олія 3 ст.л.
Масло 3 ст.л.
Лід 200 г
Вода крижана 2 л
Чорний перець за смаком

Приготування:

Картоплю чистимо, якщо велика розрізаємо.
Кладемо в каструлю, заливаємо крижаною водою і ще кладемо лід.
Додаємо сіль і залишаємо картоплю в крижаній воді обов’язково постояти 5-7 хвилин.
А ось і сам секрет: така процедура, допоможе вивести крохмаль з картоплі і скоринка в такому випадку буде хрусткою, а серединка м’яка.
Тепер ставимо на вогонь, накип знімаємо. Варимо як закипить рівно 3 хвилини.
Знімаємо і відразу зливаємо воду.
На деко кладемо спеції, часник, олію соняшникову.
Кладемо картоплю, вершкове масло і ставимо в духовку.
Навіть перевертати не потрібно, картопля сама рум’яниться зверху.