Королівський сирний пиріг — неймовірно смачна і ніжна страва, яка не залишить нікого байдужим

Багатьом напевно знайома страва, під назвою королівський пиріг або королівська ватрушка. Зазвичай у нього посередині проста сирна начинка, а зверху і знизу пісочне тісто, натерте на тертці. Так от сьогодні ми представляємо Вам покращений варіант цієї сирної страви — королівський сирний пиріг.

Інгредієнти:

• Борошно — 250 грамів
• Масло — 120 грамів
• Цукрова пудра — 100 грамів
• Жовток — 1 шт
• Сметана — 2 столових ложки
• Розпушувач — пів чайної ложечки

Начинка:

• Сир — 1 кілограм
• Вершки — 400 грамів
• Цукор — 200 грамів
• Яйця — 5 штучок
• Кокосова стружка — 60 грамів
• Крохмаль — 30 грамів

Приготування:

1. Змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукрову пудру і розпушувач. Висипте це в комбайн, додайте трохи розтоплене масло, нарізане на кубики.
2. Подрібніть в комбайні все в крихту. Якщо блендера немає, то руками теж можна приготувати, просто процес тоді трохи важчий.
3. Збийте жовток, додайте сметанку і знову увімкніть на подрібнення. Потім сформуйте з тіста кулю. Тільки сильно тісто не місіть. Потім поділіть його на 2 рівні частини та відправте в холодильник на годинку.
4. Займемося начинкою. У ємність висипте сир, додайте вершки та розітріть до отримання однорідної консистенції.
5. Тепер вбийте яйця, висипте крохмаль і добре перемішайте все блендером. У Вас повинна вийти така маса, в якій не буде відчуватися грудочок. Додайте кокосову стружку і просто перемішайте ложкою. Ось і готова начинка!
6. Одну частину тіста натріть на великій тертці та викладіть на дно форми, трохи придавивши. Залийте начинку. Другу частину тіста так само натріть і посипте зверху начинку, розрівняйте.
7. Тепер відправляємо десерт в духовку на годинку (приблизно, стежте за своєю духовці) при 160 градусах. Начинка повинна колихатися, навіть коли пиріг буде готовий, це схоже на випічку чізкейку.
8. Коли пиріг буде готовий, то нехай охолоне і потім можна подавати.

Приємного апетиту!