Коржики на кефірі
Прості коржики з картопляною начинкою у двох варіантах. Коржики швидкі, з ними не потрібно довго клопотатися і мучиться з тістом. Усе вимісили і смажимо.
Інгредієнти:
- кефір, 400 мл
- яйця, 3 шт
- сіль
- борошно, 270 г
- сода, 1 ч. л
Для приготування 1 начинки необхідно :
- картопля, 3 шт
- цибуля 1 шт
- зелена цибуля і зелень, сіль і перець
Для начинки 2 необхідно :
- картопля, 3 шт
- часник, 2 зубчики
- кріп, сіль та перець
Приготування:
- Кефір повинен бути теплим, щоб сода швидко активувалася в кислому середовищі і коржики вийшли повітряними.
- Яйця змішуємо із сіллю до смаку і вливаємо кефір, перемішуємо.
- Борошно просіюємо і змішуємо із содою. Всипаємо в рідку основу та вимішуємо досить густе тісто.
- Картоплю та цибулю тремо на великій тертці, змішуємо із зеленою цибулею та зеленню.
- Змішуємо всі продукти, солимо і перчимо.
- Для другої начинки робимо все те саме.
- Розігріваємо олію в сковороді і викладаємо трохи картопляної начинки, розподіляємо по сковороді і зверху виливаємо трохи тіста. Присипаємо картопляною начинкою та обсмажуємо з двох сторін.
Такі коржики дуже оригінальні, начинка у них не всередині, а зовні, картопля при смаженні стає хрумкою і ароматною.
Подавати можна зі сметаною, різними соусами і просто так теж смачно.
