Крем з вершків для торта

1.Крем з 33 процентних вершків для торта

Ніжний і повітряний крем для вашого торта легко приготувати з жирних 33% -их вершків. Солодка заготовка вийде навіть у початківців кулінарів, якщо виконувати просту технологію процесу.

Інгредієнти

• Вершки 500 гр.
• Цукрова пудра 100 гр.
• Екстракт ванілі 1 ч.л.

Приготування:

1. Для приготування крему з жирних вершків найкраще використовувати звичайний ручний міксер. Техніка з більшою потужністю може перетворити молочний продукт в масло і ви не отримаєте потрібну текстуру.
2. Вершки дістаємо з холодильника перед самим готуванням, вони повинні бути крижаними.
3. Виливаємо продукт в глибокий посуд і починаємо збивати до густоти. Швидкість збільшуємо поступово. Перші піки з’являться через 4-5 хвилин роботи.
4. Просіваємо до густих вершків цукрову пудру і додаємо екстракт ванілі. Злегка розмішуємо віночками міксера.
5. Збиваємо крем до готовності ще 5 хвилин на помірній швидкості. Віночки повністю занурюємо в масу.
6. Ніжний крем з жирних вершків готовий! Можна наносити його на торт і інші десерти.2. Рецепт крему з маскарпоне і вершків для торта

2.Ніжний і легкий крем з вершків і маскарпоне

Крем не тільки додасть приємний смак вашому торту, а й прикрасить його. Кулінарна заготівля проста і зрозуміла у виконанні. Чи впораються навіть новачки.

Інгредієнти:

• Вершки 33% – 400 мл.
• Сир маскарпоне – 200 гр.
• Цукрова пудра – 180 гр.
• Екстракт ванілі – 1 ч.л.

Процес приготування:

1. Виливаємо охолоджені вершки в глибоку тарілку. Посуд і віночки міксера також повинні бути холодними. Можна їх на час покласти в морозилку.
2. До вершків викладаємо необхідну кількість маскрапоне.
3. Додаємо цукрову пудру. Якщо в ній є невеликі грудочки, то краще просіяти. Це спростить процес готування.
4. Останнім етапом додаємо чайну ложку екстракту ванілі.
5. Збиваємо крем міксером близько 5 хвилин. Починаємо з низьких швидкостей, потім поступово збільшуємо.
6. Далі крем можна використовувати за призначенням. Також його можна зберігати 2-3 доби, але тільки в закритому герметичному посуді. Готово!

3. Смачний крем для торта з вершків і шоколаду

Збитий шоколадний крем з вершків не тільки прикрасить домашні десерти, а й додасть їм ніжний оригінальний смак. Рецепт приготування простий і швидкий.

Інгредієнти:

• Вершки 33% – 500 гр.
• Шоколад гіркий – 500 гр.

Процес приготування:

1. Гіркий шоколад розламуємо на дрібні шматочки і викладаємо в глибоку миску.
2. Вершки підігріваємо на плиті. Доводимо до кипіння не потрібно, знімаємо з вогню, як тільки з’являться перші бульбашки.
3. Заливаємо теплими вершками шматочки шоколаду і даємо масі настоятися близько 5 хвилин.
4. Через деякий час шоколад розтане, починаємо збивати крем віночком. Робимо це 2-3 хвилини.
5. Шоколадно-вершковий крем готовий. Його можна трохи остудити і використовувати за призначенням. Також заготовку можна зберігати в холодильнику, досить перелити масу в банку або іншу зручну ємність.

4. Крем для прикраси торта з вершків та желатину

Крем з вершків ідеально підходить для прикраси домашніх тортів. Додавання желатину зробить продукт ще більш густим і слухняним в декоруванні. Спробуйте простий рецепт, на який ви не витратите багато часу.

Інгредієнти:

• Вершки 33% – 2 ст.
• Вода – 70 мл.
• Желатин сухий – 5 гр.
• Цукрова пудра – 70 гр.

Процес приготування:

1. Желатин розводимо у воді. Розмішуємо і підігріваємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Ми залишаємо на 10-15 хвилин.
2. Вершки змішуємо з цукровою пудрою і збиваємо їх міксером 3 хвилини.
3. Як тільки з’явиться яскраво виражена піна від збивання, починаємо вливати розведений у воді желатин. Продовжуємо працювати міксером до отримання густого і повітряного крему.
4. Крем з вершків з желатином готовий. Можна занурювати заготовку в кондитерський шприц і прикрашати домашній торт.