Мариновані шампіньйони з болгарським перцем. Цей салат простий в приготуванні і дуже смачний взимку

Мариновані шампіньйони – простий рецепт консервування в домашніх умовах.

Шампіньйони на зиму готувати легко і швидко – такі гриби будуть смачнішими ніж з магазину.

Для приготування завжди використовуйте молоді та свіжі шампіньйони.

Інгредієнти:

• Шампіньйони – 1 кг
  Перець болгарський (червоний, жовтий, зелений) – 1 кг
• Вода – 1,2 л.
  Цибуля ріпчаста – 500 гр.
• Цукор – 60 гр.
• Сіль (на смак) – 60 гр.
• Оцет (9%) – 100 мл.
• Олія соняшникова – 100 гр.
• Лист лавровий – 2 – 3 шт
• Перець запашний – 6 – 7 шт
• петрушка

Приготування:

1. Цибулю, перець нарізати соломкою,гриби помити, почистити, якщо великі, то можна розрізати на четвертинки, якщо менші, то можна цілими закривати.Все змішати, скласти в каструлю.
2. Приготувати для маринаду оцет, олію соняшникову, сіль, цукор.  Залити маринадом те ,що у нас в каструл ( перець, гриби, цибуля)   і варити 15 хв. Маринад пробувати і на свій смак додаючи сіль і оцет.
3. На дно банки покласти лаврушку, перець і гілочку петрушки. Викладаємо в банки салат і ставимо стерилізувати ще на 15 хв.
4. Закатуємо банки і вкутуємо до повного охолодження.

Смачного!