Найсмачніші рогалики з яблучним повидлом – пухові, здобні, м’якенькі

Найсмачніші рогалики з домашнім яблучним повидлом – виходять здобні, м’які, просто пухові! Обов’язково приготуйте їх для своїх рідних.

Приготувати такі рогалики можна з начинкою з сиру, заварного крему, вареного згущеного молока, все на Ваш смак.

Інгредієнти:

на 9 штук

Тісто:

• Борошно 300 грам (+/-)
• Молоко 70 мл
• Масло вершкове 30 грам
• Яйця 2 шт. (С1)
• Сіль 2/3 ч. л.
• Цукор 50 грам
• Дріжджі пресовані 18 грам (сухі 6 грам)

Начинка:

• Повидло ~300-350 грам

Додатково:

• Яйце + 1 ст. л. молока для змащування

Приготування:

1. У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ч. л. цукру, 1 ст. л. борошна із загальної кількості, розмішати, поставити в тепле місце до подвоєння в об’ємі.
2. У глибокій мисці збити яйця, цукор, сіль, додати опару, перемішати.
3. Всипати борошно, що просіюємо (борошно може знадобитися трохи більше/менше), як тісто збереться в комок по частинах додати м’яке вершкове масло, замісити гладке, еластичне, трохи липкувате тісто.
4. Тісто округлити, покласти в миску змащену олією, затягнути плівкою, залишити на вистоювання.
5. Коли тісто підійде, зробити обминання, дати підійти ще раз.
6. Готове тісто розділити на 9 рівних частин.
7. Кожну частину округлити, накрити плівкою, залишити на 10 хвилин.
8. Далі розкотити тісто у прямокутний пласт  по краю викласти повидло ~3 ч. л. защипнути.
9. Зробити надрізи, згорнути, шов защипнути (див.фото).
   
10. Рогалики викласти на деко, застелене папером для випічки, накрити плівкою, дати підійти.
11. Перед випіканням змастити збитим яйцем.
12. Випікати при t 190 гр 15-20 хвилин до зарум’янювання. Орієнтуйтесь на особливості своєї духовки.
13. Готові остиглі рогалики посипати цукровою пудрою за бажанням.